Рецепт: Ликер "Лимончелло" - итальянский дамский угодник

Limoncello - нежный алкогольный напиток из лимонов, сахара и спирта. Кисло-сладкий, приятный на вкус. Я бы назвала его женским напитком, мужчины, как правило, такое не любят. А вот для девичьих корпоративных посиделок - лимончелло просто незаменим!

Лимоны нам нужны спелые, сочные, поэтому тщательно делаем отбор в магазине или на рынке, выбираем самые лучшие. Дома тщательно моем их теплой водой (не помешает и применить специальное средство для фруктов овощей, если у вас такое есть в наличии)

Аккуратно снимем цедру,

А из самих лимонов выжимаем сок.

В стеклянную емкость (например, банку) выливаем спирт (можно заменить хорошей качественной водкой. От крепости спирта будет зависеть и крепость напитка), сок и добавляем к ним цедру.

Накрываем крышкой и настаиваем в течение 10 дней в темном прохладном месте. Вообще-то, по классическому рецепту настаивается лимон на спирту в течение месяца. Однако, если учесть, что порцию лимончелло мы делаем совсем небольшую, достаточно и 10 дней.

Затем нашу "настойку" необходимо процедить через несколько слоев марли.

Сварим сироп из сахара и воды. Дадим остыть. После чего смешиваем сахарный сироп с настойкой.

Получившуюся смесь разливаем по бутылкам и снова убираем в прохладное место еще примерно на месяц. Пить можно и раньше, но именно через месяц наша настойка с сахарным сиропом превратится в хороший выдержанный ликер.

Перед подачей на стол его необходимо охладить и подавать с добавлением кубиков льда или замороженных фруктов.

Отлично подходит такой лимончелло в качестве аперитива, ну или, как я уже сказала, для дружных женских посиделок.

P.S: время приготовления указано без учета настаивания напитка.