Рецепт: Жаренные пирожки на сковороде с картофелем, капустой - по домашнему

Решила приготовить жареные пирожки для сыночка, так как он их ну очень сильно любит. Тесто брала дрожжевое опарное. Думаю рецепт теста многие знают поэтому не стоит подробно останавливаться на этом, да и у каждой хозяйки наверняка найдется свой любимый рецепт. Приступим к самим пирожкам.

Картофель моем, чистим и нарезаем на крупные кусочки. Заливаем горячей водой чтоб сохранить витамины и варим с закрытой крышкой 20 минут, пока не солим. Через двадцать минут добавляем соль по вкусу, я добавляю одну столовую ложку и варим еще 5 минут. Сливаем лишнюю жидкость толчем толкушкой.

Репчатый лук чистим и нарезаем мелко. Нальем в сковороду 4 столовые ложки масла и обжарим лук до золотистого цвета добавляем лук с маслом к картофельному пюре и добавляем специи по вкусу. Начинка готова.

Тесто делим на кусочки в зависимости от того большие вы хотите пирожки или маленькие. Я готовлю большие для мужа и маленькие для детей в нашей семье так любят.

Расплюшиваем кусочек теста и выкладываем начинку и защипываем края так поступаем со всеми кусочками.

Каждый пирожок расплюшиваем и накалываем вилкой.

В сковороду наливаем масло так чтобы масло на половину прикрывал пирожок, разогреваем масло и жарим пирожки на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета. Вот мои пирожки для мужа.

А вот для детей.