Рецепт: Закуска "Мандарины" - с отварной курицей и сыром

Закуску Мандарины я готовила к Новому году, но по идее такая нарядная и аппетитная закуска подойдет для любого праздника и просто семейных посиделок за вкусным столом.
Для рецепта я использовала: мясо отварных куриных окорочков, отварную морковь, сыр, чеснок, петрушку и майонез.

Как я уже упомянула выше курицу я отварила, с лавровым листом, луком и чесноком, чтобы мясо получилось ароматным и особенно вкусным.
Морковь отварила в кожуре, остудила и почистила.
Можно приступать к сбору закуски.
Всю морковь я натерла на мелкой терке, тщательно отжала, чтобы убрать всю лишнюю жидкость.

Сыр натерла на мелкой терке. К нему также на мелкой терке натерла чеснок. И добавила измельченную зелень петрушки. Измельчаю кулинарными ножницами.

Куриное мясо нарезала на мелкие кусочки. И добавила к начинке. Сюда же добавила майонез.

Всю начинку тщательно перемешала до однородности.

Можно формировать "мандаринки". Беру рукой, смоченной в холодной воде немного начинки и катаю колобок, величиной с небольшой мандарин.
Таким образом раскатываю на колобки всю начинку.

Дальше каждый колобок оборачиваю натертой морковью. После того как ее хорошо отжать она становится очень податливой и пластичной.
Слишком толстым слоем оборачивать не нужно.
Таким образом формирую все мандаринки.
Выкладываю на блюдо с петрушкой, можно использовать любую зелень.
Смазываю каждый мандарин кисточкой с растительным маслом, придавая им блеск. Сверху по центру помещаю черенки целой гвоздики.

Закуска готова. Ее можно подавать как холодной, так и горячей.
Приятного аппетита!