Добавить рецепт
GrettchenРоссия, Москва
Репутация: +48642Все рецепты автора: 1381
Дата публикации: 2018-01-22
Рецепт понравился: 40 
Рецепт: Глазированные сырки - с начинкой из каштановой пасты
Ингредиенты:
творог обезжиренный - 300 гр.;
шоколад темный - 90 гр.;
кокосовая стружка - 2 ст.л.;
сахарный песок - 2 ст.л.;
паста из каштанов - 4 ст.л.;
сливки 20% - 50 гр.;
масло сливочное - 50 гр.
Способ приготовления:
творог обезжиренный - 300 гр.;
шоколад темный - 90 гр.;
кокосовая стружка - 2 ст.л.;
сахарный песок - 2 ст.л.;
паста из каштанов - 4 ст.л.;
сливки 20% - 50 гр.;
масло сливочное - 50 гр.
Газированные сырки в домашних условиях сделать не слишком сложно, но определенные тонкости в этом деле есть. Зато всегда можно быть уверенным в составе этих сырков, который, в отличие от магазинных, будет абсолютно натуральным. Кроме того, ингредиенты сырков можно варьировать, исходы из собственных вкусов и пожеланий, и в тогда сырках может появиться даже такой необычный продукт, как паста из каштанов.
Для глазури понадобится горький шоколад. Немного измельчаем его перед тем, как расплавить.
Добавляем к шоколаду сливки и кусочек сливочного масла, чтобы глазурь была более пластичной. Растапливаем шоколад в микроволновой печи при максимальной мощности, а затем вытащить из микроволновки и размешать - не успевшие растопиться ингредиенты начнут плавиться за счет общего тепла.
Получившуюся однородную шоколадную глазурь силиконовой кисточкой наносим на дно и стенки силиконовых формочек, а затем отправляем их минут на пять-десять в морозильную камеру для того, чтобы шоколадная глазурь немного застыла. Небольшое количество шоколадной глазури должно остаться, чтобы закрыть ею сырки сверху (хотя, технически, это в последствии будет низом сырка).
Для сырков потребуется обезжиренный творог, кокосовая стружка и две столовые ложки сахара. Смешиваем всё это до однородного состояния. Идеально было бы пробить всю эту массу погружным блендером.
Заполняем формочки с глазурью творожной массой наполовину.
Выкладываем в середину массы начинку глазированных сырков - ею станет сладкая паста из каштанов. Она не очень сладкая, но довольно интересная на вкус.
Наполняем формочки до верха творожной массой и убираем их в морозильную камеру еще на десять минут, чтобы творожная масса "схватилась" сверху.
Как только творожная масса стала потверже, обмазываем её сверху остатками шоколадный глазури. Отправляем формочки с глазированными сырками в холодильник на несколько часов до полного застывания шоколадной глазури.
Застывшие глазированные сырочки аккуратно извлекаем из формочек - шоколадная глазурь очень хрупкая и может разломиться.
Приятного аппетита!
*Время приготовления указано без учета застывания сырков в холодильнике.
Для глазури понадобится горький шоколад. Немного измельчаем его перед тем, как расплавить.
Добавляем к шоколаду сливки и кусочек сливочного масла, чтобы глазурь была более пластичной. Растапливаем шоколад в микроволновой печи при максимальной мощности, а затем вытащить из микроволновки и размешать - не успевшие растопиться ингредиенты начнут плавиться за счет общего тепла.
Получившуюся однородную шоколадную глазурь силиконовой кисточкой наносим на дно и стенки силиконовых формочек, а затем отправляем их минут на пять-десять в морозильную камеру для того, чтобы шоколадная глазурь немного застыла. Небольшое количество шоколадной глазури должно остаться, чтобы закрыть ею сырки сверху (хотя, технически, это в последствии будет низом сырка).
Для сырков потребуется обезжиренный творог, кокосовая стружка и две столовые ложки сахара. Смешиваем всё это до однородного состояния. Идеально было бы пробить всю эту массу погружным блендером.
Заполняем формочки с глазурью творожной массой наполовину.
Выкладываем в середину массы начинку глазированных сырков - ею станет сладкая паста из каштанов. Она не очень сладкая, но довольно интересная на вкус.
Наполняем формочки до верха творожной массой и убираем их в морозильную камеру еще на десять минут, чтобы творожная масса "схватилась" сверху.
Как только творожная масса стала потверже, обмазываем её сверху остатками шоколадный глазури. Отправляем формочки с глазированными сырками в холодильник на несколько часов до полного застывания шоколадной глазури.
Застывшие глазированные сырочки аккуратно извлекаем из формочек - шоколадная глазурь очень хрупкая и может разломиться.
Приятного аппетита!
*Время приготовления указано без учета застывания сырков в холодильнике.
Время приготовления: 20 мин.
Комментарии к рецепту:
