Рецепт: Хе из красной рыбы - из горбуши
Ингредиенты:
горбуша - 1 рыбина;
вода - 0,5 л.;
уксусная эссенция 70% - 2 ст.л.;
соль - по вкусу;
лук репчатый - 1 шт.;
морковь - 1 шт.;
перец черный молотый - 1 ч.л.;
масло растительное - 2-3 ст.л.
Способ приготовления:
горбуша - 1 рыбина;
вода - 0,5 л.;
уксусная эссенция 70% - 2 ст.л.;
соль - по вкусу;
лук репчатый - 1 шт.;
морковь - 1 шт.;
перец черный молотый - 1 ч.л.;
масло растительное - 2-3 ст.л.
Добрый день, коллеги! На днях, в магазине, я увидела хорошую горбушу, купила. И решила, что надо мне приготовить хе. Учесть что мои мужчины его любят. Рыбу разморозить, но не до конца, сполоснуть.
Отрезать голову и хвост, снять кожу и отделить хребет. Получилось два филе.
Филе нарезать не толстыми кусочками. Поскольку рыба до конца не разморожена, кусочки режутся ровными.
Переложить рыбу в чашку и посолить.
В отдельной чашке смешать воду и уксус. Залить раствором рыбу, перемешать. Убрать рыбу на холод, часов на 10-12.
Я мариновала рыбу вечером. Утром слить маринад. Я готовила хе из пангасиуса, рыба после маринования изменила цвет и выглядела как вареная. Горбуша цвет, почти, не изменила.
Поджарить лук.
Рыбу переложить с чашку, добавить натертую на корейской терке морковь.
Добавить поджаренный лук.
Поперчить.
Все хорошо перемешать.
В принципе салат готов, но вкус будет лучше если хе постоит, часа 2-3.
Время маринования не учитывала.
Отрезать голову и хвост, снять кожу и отделить хребет. Получилось два филе.
Филе нарезать не толстыми кусочками. Поскольку рыба до конца не разморожена, кусочки режутся ровными.
Переложить рыбу в чашку и посолить.
В отдельной чашке смешать воду и уксус. Залить раствором рыбу, перемешать. Убрать рыбу на холод, часов на 10-12.
Я мариновала рыбу вечером. Утром слить маринад. Я готовила хе из пангасиуса, рыба после маринования изменила цвет и выглядела как вареная. Горбуша цвет, почти, не изменила.
Поджарить лук.
Рыбу переложить с чашку, добавить натертую на корейской терке морковь.
Добавить поджаренный лук.
Поперчить.
Все хорошо перемешать.
В принципе салат готов, но вкус будет лучше если хе постоит, часа 2-3.
Время маринования не учитывала.
Время приготовления: 20 мин.
Комментарии к рецепту: