Рецепт: Борщ с зажаркой - красный

Для приготовления красного борща нам необходимо в первую очередь промыть мясо и залить мясо холодной водой. Не забываем убирать пену до того как вода вскипит. Вместе с мясом закидываем свекла для того чтобы борщ у нас получился красный. Свеклу моем, чистим и целиком варим вместе с мясом до готовности, обычно на это уходит примерно один час. Вытаскиваем мясо и свеклу. Капусту нарезаем соломкой и закидываем в бульон, варим где-то десять минут.

Картофель моем, очищаем и нарезаем крупно. Как только капуста проварится десять минут добавляем картофель и варим еще 25 минут. За 5 минут до готовности посолим и добавим специи по вкусу.

Для зажарки репчатый лук чистим и нарезаем мелко. Морковь моем и натрем на крупной терке. Нальем в сковороду масло и обжариваем овощи, добавим томатную пасту и обжариваем еще одну минуту- зажарка готова.

Свеклу натрем на крупной терке и закидываем в суп. После добавим зажарку.

Оставляем настаивать минимум полчаса. ВНИМАНИЕ после добавления свеклы и зажарки нельзя перемешивать суп, иначе он у вас не будет красным. Борщ готов.