Рецепт: Митболы из говядины - с томатным соусом

Итальянские митболы (в переводе "мясные шарики") - это что-то вроде наших тефтелей, только тефтели тушатся, а митболы запекаются в духовке. Мне нравится сначала подрумянить митболы в духовке, а потом дотушить их в томатном соусе, с которым я их и подаю. Они хороши с любым гарниром или сами по себе.

Итак, для митболов нам потребуются следующие продукты:

Я добавляю в фарш болгарский перец, т. к. его очень любит мой супруг. Если вы не любите перец - не добавляйте, вместо него можно добавить любую свежую зелень. Если добавляете перец, то мелко режете его:

Возьмите миску и сложите в нее все ингредиенты для митболов: фарш, рикотту, панировочные сухари, яйцо, болгарский перец (или зелень), горчицу, 2 зубчика чеснока (измельченных в прессе для чеснока), 3 ст. ложки оливкового масла, горчицу:

Перемешайте содержимое миски, посолите и поперчите:

Сформируйте 30 митболов и уложите на противень или в жаропрочную форму:

Запекайте митболы в духовке 15 минут на температуре 180-190 градусов.
Пока митболы в духовке, займитесь томатным соусом. Для соуса потребуются:

Мелко нарежьте лук и чеснок:

Разогрейте в большой сковороде 2 ст. ложки оливкового масла, обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета:

Добавьте томаты, сахар, бальзамический уксус, тимьян, соль и перец по вкусу:

Накройте крышкой и тушите на среднем огне 7-10 минут, получится вот такой соус:

А тем временем в духовке подоспеют митболы:

Переложите митболы в соус:

И тушите под крышкой еще около 10 минут.

Готово!

Приятного аппетита!:)