Рецепт: Песочный пирог с бананом - с вареной сгущенкой

Для этого песочного пирога я выпекала только основу, а для начинки выпечка не нужна. Песочное тесто на растительном масле, вот такие продукты для него нужны:

Взбить веничком яйца, сахар, растительное масло. Смешать соду, лимонку, ванилин, соль. Добавить эту смесь в муку, размешать. Высыпать в жидкую смесь, замесить тесто. Тесто получается довольно липкое.

Распределить тесто по форме, сделав бортики.

Чтобы тесто не липло к рукам, можно смазать пальцы растительным маслом. У меня - разъемная форма 24 см. Дно я проложила бумагой для выпечки, борта слегка смазала растительным маслом.
Выпекала при Т 175 градусов, около 17 минут. Пока тесто печется, нужно замочить желатин для начинки (2 ч. л. желатина в 50-70 г питьевой воды).
Основа готова,

осталось ее начинить. Продукты для начинки:

Прямо на горячую основу я выложила банку вареной сгущенки и распределила ее более-менее ровным слоем.

Я варила ее сама (около 2-х часов), но можно и купить готовую. Затем я оставила основу до полного остывания. Тем временем растопить на водяной бане шоколад и желатин (отдельно).

На остывшую основу выкладываем бананы. Я резала их вдоль и укладывала на слой вареной сгущенки, стараясь разместить поплотнее. У меня вошло 4 средних банана.

Сделать заливку из сметаны и шоколада. Для этого взбить миксером сметану, столовую ложку сахарной пудры, растопленные желатин и шоколад.

Залить готовой смесью пирог

и убрать в холодильник на пару часов, до полного застывания заливки.

Полностью готовый пирог.

Получилось очень вкусно. Приятного чаепития!