Рецепт: Горбуша под семгу - Рецепт засолки

Здравствуйте, мои дорогие! Хочу поделиться с Вами рецептом засолки недорогой и полезной горбуши, по которому рыба получается очень похожа на семгу или форель.

Итак, рыбу необходимо промыть и обсушить бумажными полотенцами.

Если рыба с головой и внутренностями, то удаляем их.

Отделяем мясо от центральной кости, аккуратно снимаем шкуру и нарезаем кусочками примерно в сантиметр толщиной. Гораздо удобнее разделывать неполностью размороженную рыбу.

Готовим насыщенный солевой раствор. В литре холодной кипяченой воды растворяем пять столовых ложек соли.

Опускаем в солевой раствор наши кусочки горбуши на 10-15 минут.

Обсушиваем кусочки рыбы на бумажных полотенцах.

Складываем рыбу в контейнер.

Заливаем рыбу растительным маслом, обязательно рафинированным и дезодорированным, чтобы не перебить вкус.

Отправляем нашу рыбу в холодильник на 5-6 часов, лучше на ночь. Вкусная и полезная рыбка готова!

Приятного аппетита!