Рецепт: Песочное печенье с джемом - домашнее со сладкой начинкой

Приветствую всех посетителей моей странички!
Хочу поделиться с вами еще одним замечательным рецептом очень вкусного домашнего печенья с начинкой. Оно нравится всем - и детям, и взрослым, по крайней мере в нашей большой семье, поэтому рекомендую попробовать приготовить его и попробовать.

Для приготовления теста для такого печенья понадобится сливочное масло, 1 куриное яйцо, пшеничная мука, картофельный крахмал, сахарный песок, соль. Для начинки чаще всего использую джем, но можно заменить любым подходящим продуктом. Например, сегодняшнее печенье будет с абрикосовым повидлом. Также вполне подойдет для этой цели любое варенье, главное, чтобы оно было достаточно густым и не растекалось. Каждый раз заменяя начинку можно получить домашнюю выпечку с разнообразными вкусами.

Теперь приступим к приготовлению теста, готовится оно очень просто.
Соединяем в подходящей посуде размягченное сливочное масло, 1 куриное яйцо, щепотку соли и 5 столовых ложек сахарного песка.

Перемешиваем до однородного состояния.

Всыпаем 100 грамм картофельного крахмала.

А также 250 грамм пшеничной муки.

Замешиваем довольно крутое тесто.

Разделяем его на 2 неравные части.

Меньшую часть убираем в морозильную камеру примерно на полчаса.
Большую часть теста тонко раскатываем и выкладываем на смазанный небольшим количеством растительного масла противень.

Сверху смазываем толстым слоем повидла, джема или варенья чуть-чуть не доходя до самого края.

Оставшуюся часть теста достаем из морозилки и натираем на крупной терке, располагая крошку из теста поверх начинки по всей ее поверхности.

Противень ставим в разогретую заранее до 180 градусов духовку. Выпекаем до готовности, примерно 20-25 минут до появления светло-золотистой корочки.

Затем достаем заготовку из духовки и нарезаем ножом прямо на листике на прямоугольники или квадратики, как вам больше нравится. Оставляем печенье на противне до полного остывания.

Получается вот такое красивое и очень вкусное песочное печенье со сладкой начинкой:

Рекомендую приготовить, вам должно понравиться, ведь для его приготовления нужно совсем немного продуктов и времени, да и начинку можно взять со своим любимым вкусом.

Всем приятного аппетита и отличного настроения!