Рецепт: Овсяное печенье - С льняной мукой и черносливом

Наверное все со мной согласятся, что домашняя выпечка куда вкуснее и полезнее покупной, магазинной.
Сегодня захотелось испечь печенье... на глаза попался геркулес и картинка в голове сложилась в пользу овсяного печенья)

Печенье получилось нереально нежное и рассыпчатое. В меру сладкое, с легким привкуса овса.
Для начала возьмем овсяные хлопья

Измельчим его. Я это сделала с помощью обычной мясорубки

В отдельную миску вбиваем яйца

Взбиваем в пену

Добавим стакан сахара

И снова хорошо взобьем и добавим 250 гр растопленного маргарина

Добавляем маргарин в яично-сахарную смесь, постоянно взбивая.

Добавляем соль

И гашеную лимонным соком соду

Перемешиваем и добавляем измельченный геркулес. Перемешиваем и получаем вот такую смесь

Пришло время добавить льняную муку

Еще раз вымешиваем

Самое время добавить измельченный чернослив. У меня чернослив мягкий, поэтому я его просто помыла и порезала.

Перемешиваем и вмешиваем пшеничную муку. У меня ушло примерно 2 стакана. Тесто должно получиться мягким

Накрываем пленкой и убираем в холодильник на 20-30 минут.
После того, как тесто отдохнуло, приступаем к формовке печенья.
Отрываем немного теста скатываем в шарик и немного приплющиваем. Выкладываем на застеленный пергаментом противень

Выпекаем в заранее разогретой духовке до зарумянивания.

Самое сложное в приготовлении этого печенья-это дождаться, когда оно остынет)))
Аромат стоит в кухне сногсшибательный.
Это печенье отлично сочетается с компотом или с теплым молоком, чаем или кофе, какао и кефиром!
Всем приятного чаепития!