Рецепт: Творожная запеканка без муки и манки - с сухофруктами, в сметанной заливке

Если в творожную запеканку добавить сухофрукты, то можно обойтись без дополнительного использования сахара - она и так будет сладкой и с очень приятной фруктовой ноткой. А лёгкая кислинка смешанной заливки прекрасно сбалансирует вкус.

Для запеканки потребуются две пачки обезжиренного творога, одно куриное яйцо и сто миллилитров десятипроцентных сливок.

Погружным блендером взбиваем все эти ингредиенты вместе, чтобы разбились все комочки в твороге и творожная масса стала однородной.

Предварительно замоченные сухофрукты (у меня был чернослив, курага и изюм) добавляем к творожной массе и так же пробиваем их блендером. Совсем не обязательно делать это тщательно - даже интереснее, если в творожной массе будут попадаться кусочки сухофруктов.

Получившуюся творожную массу выливаем в форму с антипригарным покрытием. Если такого покрытия у посуды нет, то целесообразно воспользоваться бумагой для запекания. Отправляем запеканку в разогретую до двухсот градусов духовку на тридцать минут.

Пока запеканка выпекается, подготовим заливку. Для нее смешаем сто пятьдесят граммов десятипроцентной сметаны с двумя столовыми ложками сахара.

Через полчаса запекания достаем запеканку из духовки и сверху покрываем ее заливкой. Возвращаем запеканку в духовку еще, как минимум, на пятнадцать минут.

Запеканка готова, когда заливка перестанет быть жидкой.

Немного охлаждаем творожную запеканку с сухофруктами и нарезаем ее порционно.

Приятного аппетита!