Рецепт: Бомбочки из куриного фарша - С начинкой из жареных шампиньонов и лука.

Доброго денька всем! Сегодня будем готовить бомбочки из куриного фарша. Простые в приготовлении, но очень вкусные и сытные.
На 4 порции готовых бомбочек нам понадобятся следующие ингредиенты.
Филе куриной грудки.

Целая репчатая луковица.

А также целая сырая картофелина небольшого размера. Шампиньоны, неважно, какие они будут сырые или замороженные. Я брала замороженные ножки грибов. Столовая ложка растительного масла для обжарки шампиньонов с луком, 2 столовых ложки 15ти процентной сметаны. И грамм 70 сыра твёрдых сортов, чтобы посыпать в конце приготовления наши бомбочки.
Итак. Куриное филе мы отвариваем до готовности.

Отправляем его в блендер вместе с сырым картофелем, очищенным от кожуры и нарезанным на куски.

И перемалываем их вместе.

Луковицу нарезаем мелкими кубиками.

В сковороду наливаем столовую ложку растительного масла.

Складываем туда грибы вместе с луком.

И доливаем тёплую кипячённую воду, примерно треть стакана.

Солим овощи немного, и тушим на среднем огне до тех пор, пока вода не выпарится. А затем слегка даём им поджариться до золотистой корочки.

Снимаем с огня и даём начинке остыть.

Тем временем, добавляем к фаршу 1 сырое куриное яйцо, 2 столовых ложки сметаны, солим и перемешиваем.

Добавляем совсем немного манки. И также перемешиваем фарш.

Из полученной массы руками, смоченными в холодной воде формируем плоскую лепёшку, и выкладываем на неё грибную начинку.

Кладём лепёшку в форму для запекания. И доделываем её до готовой бомбочки с помощью фарша.

Также поступаем и с остальным тремя порциями.

Ставим бомбочки в духовой шкаф, нагретый до 190 градусов на 20 минут.
За это время натрём на мелкой тёрке сыр, чтобы засыпать им почти готовое блюдо.

Через 20 минут, когда бомбочки зарумянились, вынимаем их. Отключаем духовку.

Посыпаем сыром и ставим обратно, чтобы сыр расплавился.

Сразу же после этого бомбочки необходимо вынуть из духовки, чтобы они не зачерствели, а сырная корка не превратилась в цемент. Вот такие аппетитные золотистые куриные бомбочки у меня получились.

А вот они изнутри.

Блюдо хорошо как в горячем виде, так и в остывшем.
Приятного аппетита!