Добавить рецепт
olga-isМолдова, Кишинёв
Репутация: +3594Все рецепты автора: 112
Дата публикации: 2018-01-25
Рецепт понравился: 36 
Рецепт: Салат из свеклы - запечённой в духовке
Ингредиенты:
свекла - 400 г;
чеснок дольки - 2 шт.;
руккола - 70 г;
козий сыр - 70 г;
грецкие орехи чищенные - 30 г;
тимьян сушеный - 1 ч. л.;
бальзамический уксус красный - 2 ст. л.;
масло оливковое - 2 ст. л.;
ореховое масло - 3 ст. л.;
вода - 60 мл;
лимонный сок - 1 ст. л.;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу
Способ приготовления:
свекла - 400 г;
чеснок дольки - 2 шт.;
руккола - 70 г;
козий сыр - 70 г;
грецкие орехи чищенные - 30 г;
тимьян сушеный - 1 ч. л.;
бальзамический уксус красный - 2 ст. л.;
масло оливковое - 2 ст. л.;
ореховое масло - 3 ст. л.;
вода - 60 мл;
лимонный сок - 1 ст. л.;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу
Свёкла - очень вкусный и полезный овощ. Особенно мне нравится как раскрывается её вкус, когда она запекается в духовке. А если к ней ещё добавить тимьян и бальзамический уксус, аромат окутает всю кухню. Сегодня я предлагаю приготовить зимний салат с запечённой свёклой.
Шаг 1. Для этого салата свёклу лучше брать мелкую. . Свёклу тщательно моем и укладываем в жаропрочную посуду. Добавляем две раздавленные дольки чеснока, тимьян и сбрызгиваем бальзамическим уксусом.
Также добавим немного оливкового масла,
немного крупной соли и молотого чёрного перца.
Наливаем 60 миллилитров чистой воды
и плотно накрываем фольгой. Отправляем в разогретую духовку и выпекаем 45 минут. Готовую свёклу вынимаем из духовки, снимаем фольгу и немного остужаем, так чтобы её можно было почистить.
Шаг 2. Готовим заправку для свёклы. В большой миске смешиваем 1 столовую ложку бальзамического уксуса, 3 столовые ложки масла из грецких орехов, соль и перец. Если вы не любите масло из грецких орехов, замените его на оливковое первого отжима.
Шаг 3. Очищаем ещё тёплую свёклу, нарезаем удобными кусочками и купаем в заправке. Оставляем свёклу в таком виде до полного остывания.
Шаг 4. Собираем салат. На плоское блюдо выкладываем рукколу и сбрызгиваем её лимонным соком.
Сверху рукколы выкладываем кусочки свёклы и поливаем оставшейся заправкой.
На свёклу выкладываем козий сыр или любой сыр типа феты.
Обжариваем грецкие орехи и добавляем в салат.
Салат не нужно ни солить, ни перчить. Замаринованная свёкла и чуть солоноватый сыр не требуют дополнительной заправки.
Приятного аппетита и готовьте с удовольствием!
Шаг 1. Для этого салата свёклу лучше брать мелкую. . Свёклу тщательно моем и укладываем в жаропрочную посуду. Добавляем две раздавленные дольки чеснока, тимьян и сбрызгиваем бальзамическим уксусом.
Также добавим немного оливкового масла,
немного крупной соли и молотого чёрного перца.
Наливаем 60 миллилитров чистой воды
и плотно накрываем фольгой. Отправляем в разогретую духовку и выпекаем 45 минут. Готовую свёклу вынимаем из духовки, снимаем фольгу и немного остужаем, так чтобы её можно было почистить.
Шаг 2. Готовим заправку для свёклы. В большой миске смешиваем 1 столовую ложку бальзамического уксуса, 3 столовые ложки масла из грецких орехов, соль и перец. Если вы не любите масло из грецких орехов, замените его на оливковое первого отжима.
Шаг 3. Очищаем ещё тёплую свёклу, нарезаем удобными кусочками и купаем в заправке. Оставляем свёклу в таком виде до полного остывания.
Шаг 4. Собираем салат. На плоское блюдо выкладываем рукколу и сбрызгиваем её лимонным соком.
Сверху рукколы выкладываем кусочки свёклы и поливаем оставшейся заправкой.
На свёклу выкладываем козий сыр или любой сыр типа феты.
Обжариваем грецкие орехи и добавляем в салат.
Салат не нужно ни солить, ни перчить. Замаринованная свёкла и чуть солоноватый сыр не требуют дополнительной заправки.
Приятного аппетита и готовьте с удовольствием!
Время приготовления: 1 ч.
Комментарии к рецепту:
Anastasia5 · 2018-01-25 20:39:50
Люблю рецепты со светлой, частенько задумываюсь как ещё по новому её приготовить
ответить
