Рецепт: Блины на сыворотке с картошкой и сухими грибами - Вкусно и на завтрак и на обед.

Блины сколько ни жарь, всё мало... а если с начинкой, то уже другое дело... уже можно всех накормить. Да ещё и как вкусно...

Мои дети любят эти блины с начинкой из картофеля с грибами. Очень получается сытно и вкусно. Их можно и со сметаной и с майонезом, да и просто утром с чаем. И в школу парочку можно взять...
Начинаем с теста на блины. Делаю тесто на сыворотки, которой у меня много после домашнего сыра.
Всё, что вверху в составе, кроме картошки и грибов, засыпаю, закладываю в миску, взбиваю венчиком, вот и тесто готово, но пока буду готовить начинку, тесто немного созреть должно.

Грибы я замочила на ночь и теперь в этой же воде ставлю варить.

Соли немного больше, чем положено, тогда грибы будут вкусные. Пол часа варю, как только стали нежные, вытаскиваю шумовкой.

Добавляю воды в кастрюлю и в грибном отваре, теперь получится нормально солёном, варю картошку.

Пока варится картошка, делаю грибную зажарку. Мелко режу лук.

Выкладываю на разогретую сковороду на подсолнечном масле.

Пока лук поджаривается, мелко режу грибы.

Добавляю в зажареный лук.

Всё вместе ещё минут десять прожариваю.

К тому времени и картошка сварилась, сливаю воду. Разминаю картошку.

Добавляю поджаренный лук с грибами.

Всё хорошо размешиваю, добавляю перец, начинка готова.

Тесто на блины созрело, разогреваем сковороду с маслом, лишнее масло выливаю в тесть и разливаю блин.

Муку покупаю самоподнимающуюся Пудов, она невероятно пышная и нежная.

Блины изжарили, получилось много.

Закручиваю начинку, вызываю детей, раздаю блины, успеваю сфотографировать))) Очень вкусно!!

Одна из самых вкусных начинок!