Ротан жареный
Репутация: +1210
Все рецепты автора: 42
Дата публикации: 2018-01-26
Рецепт понравился: 37

Рецепт: Ротан жареный - С луком

Ингредиенты:
ротан свежий - 6 шт;
лук репчатый - 4 шт;
масло подсолнечное - 60 г;
соль - 1 ст.л.;
мука - 200 г
Способ приготовления:
Ротан - это хищная рыба. Многие такую рыбу даже и не знают, а я её очень люблю, с самого детства, это моя любимая речная рыба. Ротана мы в основном жарим, особенно он очень вкусен с жаренным луком. Сегодня я как раз и расскажу, как я его готовлю.

Ротан жареный фото


Рыба у меня уже чищенная от чешуи и потрохов. Размером, примерно 10-15 сантиметров.

Ротан жареный фото


Перед приготовлением я её ещё раз хорошо промываю холодной проточной водой, обсушиваю бумажным полотенцем и солю с обеих сторон.

Для панировки, в другую тарелочку насыпаю стакан муки.

Ротан жареный фото


В сковороду наливаю подсолнечное масло и хорошо разогреваю его.

Ротан жареный фото


Пока масло разогревается, я обваливаю каждую рыбку в муке. Мука должна прилипнуть со всех сторон,

Ротан жареный фото

для того, чтобы была хрустящая вкусная корочка и чтоб рыба сохранила форму. У ротана белое мясо,

Ротан жареный фото

при жарке оно начинает терять форму, рассыпается, а панировка помогает сохранить форму.

После панировки рыбку выкладываю в раскаленное масло

Ротан жареный фото

и оставляю её жарится на среднем огне.

Пока рыбка жарится, я очищаю 4 средних головки лука.

Ротан жареный фото


Шинкую его полукольцами.

Ротан жареный фото


В это время у меня рыбка уже хорошо поджарилась с одной стороны, очень аккуратно её переворачиваю, чтобы рыбка не развалилась

Ротан жареный фото

и так же оставляю на медленном огне, для жарки второй стороны.

Как только вторая сторона поджарилась,

Ротан жареный фото

рыбку перекладываю на тарелочку, а в это масло, где жарилась рыба, выкладываю лук.

Ротан жареный фото


Лук обжариваю до золотистого цвета.

Ротан жареный фото


Ротан жареный с луком готов.

Ротан жареный фото


У нас съедается вся рыбка, даже голова и плавники. Кто не пробовал, рекомендую попробовать. К тому же готовится очень быстро, около 20 минут, с рыбкой среднего размера.

Время приготовления: 20 мин.
Примерная стоимость порции: 10 руб.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Grettchen
Отличная рыбка! ответить
Ruppel Svetlana
Обожаю её) ответить
olga-is
Очень люблю жаренную рыбу! Жаль, что у нас такая не водится. ответить
Ruppel Svetlana
Тоже очень люблю рыбку! Нам везёт, у нас она водится) ответить
SvetlanaBarulina
Вкусная рыбка, да ещё с луком) Прелесть) ответить
Ruppel Svetlana
Спасибо! ответить
Katyam
Рыбка с лучком очень вкусно! ответить
Ruppel Svetlana
А еще если сметанку добавить, то вообще супер) ответить
Mrs-ledenec
Люблю рыбку с корочкой!) ответить
Ruppel Svetlana
Я тоже люблю) ответить
сабрина
золотистая рыбка получилась ответить
Ruppel Svetlana
С хрустящей корочкой) ответить
Ina9l
вкусная рыбка! ответить
Ruppel Svetlana
Спасибо большое! ответить
Трюфелька
Очень аппетитная!) ответить
Ruppel Svetlana
Спасибо! ответить
sisoeva
Люблю рыбу, любую) ответить
Ruppel Svetlana
Я тоже) Любую рыбу можно вкусно приготовить) ответить
EdenSh
Аппетитно. Жаль, у нас я такую рыбку не встречала:) ответить
Ruppel Svetlana
Спасибо! ответить
Ника-Клубника
Отличная рыбка получилась ) ! ответить
Ruppel Svetlana
Спасибо!) ответить
coniors8
Интересная рыбка, с лимончиком:) ответить
Ruppel Svetlana
Спасибо! ответить
Nata-Lina
Слышала про такую рыбку, но у нас не встречала Выглядит очень аппетитно! ответить
Ruppel Svetlana
Ротан не везде водится. Спасибо! ответить
Irinka13
Аппетитный ротанчик) ответить
Ruppel Svetlana
Спасибо! ответить
Оставить свой комментарий