Добавить рецепт
ispanka73Испания, Андалусия
Репутация: +98Все рецепты автора: 18
Дата публикации: 2018-01-27
Рецепт понравился: 4 
Рецепт: Бедная картошка "Patata a lo pobre" - по-испански
Ингредиенты:
картошка средняя - 5-6 шт.;
итальянский перец - 3 шт.;
лук репчатый - 2 шт.;
соль - по вкусу;
черный молоты перец - по вкусу;
масло растительное подсолнечное - 150 мл
Способ приготовления:
картошка средняя - 5-6 шт.;
итальянский перец - 3 шт.;
лук репчатый - 2 шт.;
соль - по вкусу;
черный молоты перец - по вкусу;
масло растительное подсолнечное - 150 мл
”Patata a lo pobre”в переводе на русский-Бедная картошка -одно из самых популярных блюд в Испании. Подают его практически в каждом ресторане как гарнир к мясу, курице или рыбе.
Название пришло с давних времён, когда была нищета и голод, и бедные крестьяне не могли себе позволить ничего кроме овощей со своего огорода и оливкового масла.
Картошка по этому рецепту получается очень вкусная. Готовить просто.
Все, кто приезжал ко мне в гости из России просто влюбились в неё и спрашивали рецепт... Рекомендую.
Картошку чистим, моем и нарезаем кольцами толщиной 1 см.
Лук и зелёный перец нарезаем полукольцами.
На сковороду выкладываем слоями зелёный перец, затем лук, а потом картофель. Солим, перчим и повторяем слои.
Наливаем 150 мл растительного или оливкового масла, закрываем крышкой и ставим сначала на сильный огонь, как только масло закипит, огонь убавляем до медленного и тушим под крышкой 20-25 минут.
Картошка готова.
Достаём шумовкой и подаём в качестве гарнира к курице, мясу или рыбе.
Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моём коротеньком видео ниже.
Приятного аппетита!
Видео:
Время приготовления: 30 мин.
Комментарии к рецепту:
ispanka73 · 2018-01-27 21:11:38
В этом блюде важно использовать именно зелёный итальянский перец(по мо-моему так его в России называют), а не болгарский. Я с болгарским никогда не готовила, ничего сказать не могу, но подруга мне писала, что готовила с болгарским и очень понравилось, но она не пробовала с итальянским, так что ей сравнить не с чем.
ответить
ispanka73 · 2018-01-27 21:24:47
Не поняла вопроса. Вы наверное хотели сказать "итальянский"? Да, они отличается и по вкусу и по текстуре, болгарский более мясистый и более сладкий. Итальянский по-тоньше, а вот вкус трудно описать, он и не сладкий и не горький...Затрудняюсь описать его вкус, но то, что они разные по вкусу-это точно!
ответить