Добавить рецепт
ispanka73Испания, Андалусия
Репутация: +98Все рецепты автора: 18
Дата публикации: 2018-01-27
Рецепт понравился: 3 
Рецепт: Ленивые голубцы - в духовке
Ингредиенты:
фарш свино-говяжий - 1,200г;
рис круглозерновой сырой - 100г;
лук репчатый - 5 шт.;
морковь - 4 шт.;
капуста белокочанная - 400г;
соль - 2 ч.л.;
черный молотый перец и специи - 0,5 ч.л.;
укроп - по вкусу;
масло сливочное - 50г;
масло растительное - 120г;
помидоры в собственном соку - 1 банка;
мука пшеничная - 4 ст.л.;
вода - 200мл;
сахар мелкокристалический - 3 ст.л.;
томатный соус - 3 ст.л.
Способ приготовления:
фарш свино-говяжий - 1,200г;
рис круглозерновой сырой - 100г;
лук репчатый - 5 шт.;
морковь - 4 шт.;
капуста белокочанная - 400г;
соль - 2 ч.л.;
черный молотый перец и специи - 0,5 ч.л.;
укроп - по вкусу;
масло сливочное - 50г;
масло растительное - 120г;
помидоры в собственном соку - 1 банка;
мука пшеничная - 4 ст.л.;
вода - 200мл;
сахар мелкокристалический - 3 ст.л.;
томатный соус - 3 ст.л.
Рецепт очень вкусных ленивых голубцов.
Голубцы по этому рецепты получаются очень нежные и сочные.
В кастрюлю насыпаем рис, заливаем водой, ставим на огонь,
доводим до кипения и сразу откидываем на сито и промываем холодной водой.
Лук нарезаем маленькими кубиками.
Морковь трём на крупной тёрке.
На растительном масле пару минут обжариваем лук, добавляем морковь, тушим ещё 5 минут, выключаем огонь и оставляем остывать.
Капусту мелко нарезаем
и прокручиваем её через мясорубку.
Затем выливаем выделившийся сок.
В большую чашу высыпаем фарш, капусту, поджарку из лука и моркови, рис, соль, перец, размягчённое сливочное масло, зелень петрушки и укропа и всё тщательно перемешиваем.
Накрываем пищевой плёнкой и убираем на 30 минут в холодильник.
Приготовим соус.
Лук и помидоры нарезаем маленькими кубиками.
Морковь трём на крупной тёрке.
На растительном масле пару минут обжариваем лук, добавляем морковь и тушим ещё пару минут. Добавляем помидоры, томатный соус, соль, сахар, чёрный молотый перец, перемешиваем и тушим ещё 5 минут.
На другой сковороде несколько минут обжариваем муку постоянно помешивая, до того, как она приобретёт слегка кремоватый цвет.
Муку высыпаем в миску, добавляем воду и тщательно перемешиваем, чтобы небыло комочков.
Выливаем в соус и тушим пару минут постоянно помешивая до загустения соуса.
Руки смачиваем водой и лепим ленивые голубцы.
Затем, с помощью шумовки, по одному, опускаем их в кипящую воду на 20 секунд. Это делается для того, чтобы поры закрылись и голубцы внутри были сочными.
На дно формы выкладываем немного соуса, сверху ошпаренные в кипятке голубцы,
заливаем соусом, форму закрываем пищевой фольгой и отправляем в заранее разогретую до 180°C духовку на 20 минут.
Через 20 минут вытаскиваем голубцы из духовки, снимаем фольгу и отправляем их опять в духовку ещё на 10 минут.
Ленивые голубцы по этому рецепту получаются очень вкусные, нежные и сочные.
Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моём коротеньком видео ниже.
Приятного аппетита!
Голубцы по этому рецепты получаются очень нежные и сочные.
В кастрюлю насыпаем рис, заливаем водой, ставим на огонь,
доводим до кипения и сразу откидываем на сито и промываем холодной водой.
Лук нарезаем маленькими кубиками.
Морковь трём на крупной тёрке.
На растительном масле пару минут обжариваем лук, добавляем морковь, тушим ещё 5 минут, выключаем огонь и оставляем остывать.
Капусту мелко нарезаем
и прокручиваем её через мясорубку.
Затем выливаем выделившийся сок.
В большую чашу высыпаем фарш, капусту, поджарку из лука и моркови, рис, соль, перец, размягчённое сливочное масло, зелень петрушки и укропа и всё тщательно перемешиваем.
Накрываем пищевой плёнкой и убираем на 30 минут в холодильник.
Приготовим соус.
Лук и помидоры нарезаем маленькими кубиками.
Морковь трём на крупной тёрке.
На растительном масле пару минут обжариваем лук, добавляем морковь и тушим ещё пару минут. Добавляем помидоры, томатный соус, соль, сахар, чёрный молотый перец, перемешиваем и тушим ещё 5 минут.
На другой сковороде несколько минут обжариваем муку постоянно помешивая, до того, как она приобретёт слегка кремоватый цвет.
Муку высыпаем в миску, добавляем воду и тщательно перемешиваем, чтобы небыло комочков.
Выливаем в соус и тушим пару минут постоянно помешивая до загустения соуса.
Руки смачиваем водой и лепим ленивые голубцы.
Затем, с помощью шумовки, по одному, опускаем их в кипящую воду на 20 секунд. Это делается для того, чтобы поры закрылись и голубцы внутри были сочными.
На дно формы выкладываем немного соуса, сверху ошпаренные в кипятке голубцы,
заливаем соусом, форму закрываем пищевой фольгой и отправляем в заранее разогретую до 180°C духовку на 20 минут.
Через 20 минут вытаскиваем голубцы из духовки, снимаем фольгу и отправляем их опять в духовку ещё на 10 минут.
Ленивые голубцы по этому рецепту получаются очень вкусные, нежные и сочные.
Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моём коротеньком видео ниже.
Приятного аппетита!
Видео:
Время приготовления: 1 ч.
Комментарии к рецепту:
