Рецепт: Шарлотка в мультиварке - аромат апельсина, вкус яблок и апельсина

Я люблю готовить шарлотку. Это очень быстро. Тем более, если ее печь в мультиварке. Ну, а моя семья обожает чего нибудь вкусненькое к чаю. Вот я и стараюсь придумывать что то новенькое. Хотя, шарлотку назвать "новенькой" как то сложно.
Поэтому, сегодня я решила сделать начинку из апельсинов и яблок. Я люблю, чтобы ягод/фруктов было побольше. Поэтому, 2 апельсина и 2 яблока будет в самый раз.

Их нужно помыть. Почистить от кожуры, а яблоки от сердцевины. Апельсины аккуратно избавляем от белой кожуры. Если этого не сделать, то они дадут горьковатый привкус.

Яблоки нарезаю на ломтики, а апельсины оставляю дольками в пленочки. Разрезать их я не рискую. Боюсь, как бы они не дали сок (лишнюю влагу).
Для теста нужно 5 куриных яиц

и 250 грамм сахара.

Хотя, сахара можно и меньше. Может получится слишком сладкий пирог.
Помещаем все в одну емкость.

Взбиваем до состояния пены. Сделать это можно миксером, а можно и пружиной. В последнем случае на это уйдет минут 10.

Сюда же добавляем и цедру апельсина. В данном случае она заменит нам ваниль.
Муки для теста нужно 320 -350 грамм.

Ее обязательно нужно просеять через сито.

Не забываем добавить немного пищевой соды. Половины чайной ложки будет достаточно. Она нужна для того, чтобы готовый пирог не осел.
Все компоненты в сборе. Тесто тщательно перемешиваем. Оно должно быть не очень густым, пузырится. Я называю это живым.
Аккуратно всыпаем начинку.

Бережно перемешиваем. Не забывайте, апельсины очень нежные. Старайтесь не повредить их дольки.

Форму из мультиварки нужно смазать сливочным маслом, чтобы шарлотка не пригорела. Заливаем наше тесто.
Пусть постоит пару минут. Нужно чтобы начинка улеглась в тесте, а тесто в свою очередь, заполнило все пустоты.

В режиме "выпечка" выпекаю около часа. Пробовала 1 час - мало, не пропекается.
Готовность определяю традиционно - с помощью зубочистки. Обратите внимание: сверху шарлотка будет ноздреватая, светло-коричневого цвета.

А вот бока и дно - красивого, коричневого.
Моя шарлотка постояла в мультиварке минут 5. Если ее сразу достать - осядет.

Получилась красивая. Хорошо поднялась. Попробуем, что получилось?
Начинки действительно много, как я люблю. Но, и теста достаточно. Хотя, в начале процесса приготовления было впечатление, что теста очень мало. Но, оно поднялось, добавилось в объеме и получился прекрасный баланс сдобы и начинки.

Тесто слегка влажное, но не сырое. Собственно, поэтому оно и темное. Яблок в срезе шарлотки не видно. Но, они есть и в не маленьком количестве.
Тесто в меру тугое, не рассыпается, не ломается. По вкусу в меру сладкое. Приятный аромат апельсина.

Шарлотка вкусная, легкая. Ее можно покрыть растопленным шоколадом или сливками. Я не успела, моя семья съела ее очень быстро.