Добавить рецепт
NikitaVyalovУкраина, Кие
Репутация: +13Все рецепты автора: 1
Дата публикации: 2018-01-28
Рецепт понравился: 5 
Рецепт: Настоящая пицца на сковороде - На чугунной сковороде
Ингредиенты:
сухие дрожжи - 2 ч.л.;
сахарная пудра - 1 ст.л.;
вода - 250 мл;
соль - 0,5 ч.л.;
масло оливковое - 40 мл;
мука - 350-400 г;
томатный соус помидоры в собственном соку - 5 ст.л.;
моцарелла - 150 г;
начинка - 150 г
Способ приготовления:
сухие дрожжи - 2 ч.л.;
сахарная пудра - 1 ст.л.;
вода - 250 мл;
соль - 0,5 ч.л.;
масло оливковое - 40 мл;
мука - 350-400 г;
томатный соус помидоры в собственном соку - 5 ст.л.;
моцарелла - 150 г;
начинка - 150 г
- Если вы используете покупное дрожжевое тесто для пиццы, то вам понадобится около 400 г. Если же вы хотите сделать его самостоятельно, то ничего сложного тут нет:
- Для этого нужно просеять муку в глубокую миску и смешать ее с сухими дрожжами. Затем сделать в центре углубление и влить туда воду с маслом (2 ст. л.) и растворенным в ней сахаром и солью. Замешать эластичное тесто. Накрыть его пищевой пленкой и оставить в теплом месте минут на 50. Тесто готово!
- Итак ПОДГОТОВЬТЕ ТЕСТО. Если вы брали магазинное тесто, то достаньте его из холодильника и дайте ему подойти и прогреться до комнатной температуры. Если вы готовили сами тесто для пиццы и оно уже подошло, то можно приступать к приготовлению.
- ПОДГОТОВЬТЕ НАЧИНКУ. Натрите сыр на крупной терке. В начинку можно брать все что угодно, начиная от лука и болгарского перца и заканчивая сырой говядиной и хамоном. Если вы берете такие овощи как репчатый лук и болгарский перец и сырое мясо, то лучше его сначала обжарить. Можно обжаривать все вместо на раскаленной сковороде. Но жарить нужно действистельно на раскаленной сковороде и на максимальном огне, это нужно для того чтоб весь сок осталься внутри мяса и овощей и они не высохли.
- РАСКАТАЙТЕ ТЕСТО. Разделите его пополам и раскатайте тесто диаметром чуть больше сковороды. Тесто в процессе приготовления немного сядет (сожмется) и станет подходящего нам диаметра.
- НАГРЕЙТЕ СКОВОРОДУ. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте столовую ложку оливкового масла.
- ГОТОВЬТЕ ТЕСТО В ТЕЧЕНИИ 1 МИНУТЫ. Поместите раскатанное тесто на сковороду и жарьте его в течении 1 минуты или пока не появятся большие пузыри сверху и оно не подрумянится снизу.
- ПЕРЕВЕРНИТЕ ОСНОВУ И ДОБАВЬТЕ НАЧИНКУ. переверните основу, смажьте ее соусом, оставляя по краям "бортики" без соуса. Добавьте ровным слоем начинку и сверху сыр.
- НАКРОЙТЕ КРЫШКОЙ. Накройте крышкой и готовьте пиццу в течении 4-5 минут или пока не растает сыр.
- НАСЛАЖДАЙТЕСЬ. Осталось только переложить пиццу на разделочную доску, разрезать ее и насладиться этим превосходным блюдом.
- Для этого нужно просеять муку в глубокую миску и смешать ее с сухими дрожжами. Затем сделать в центре углубление и влить туда воду с маслом (2 ст. л.) и растворенным в ней сахаром и солью. Замешать эластичное тесто. Накрыть его пищевой пленкой и оставить в теплом месте минут на 50. Тесто готово!
- Итак ПОДГОТОВЬТЕ ТЕСТО. Если вы брали магазинное тесто, то достаньте его из холодильника и дайте ему подойти и прогреться до комнатной температуры. Если вы готовили сами тесто для пиццы и оно уже подошло, то можно приступать к приготовлению.
- ПОДГОТОВЬТЕ НАЧИНКУ. Натрите сыр на крупной терке. В начинку можно брать все что угодно, начиная от лука и болгарского перца и заканчивая сырой говядиной и хамоном. Если вы берете такие овощи как репчатый лук и болгарский перец и сырое мясо, то лучше его сначала обжарить. Можно обжаривать все вместо на раскаленной сковороде. Но жарить нужно действистельно на раскаленной сковороде и на максимальном огне, это нужно для того чтоб весь сок осталься внутри мяса и овощей и они не высохли.
- РАСКАТАЙТЕ ТЕСТО. Разделите его пополам и раскатайте тесто диаметром чуть больше сковороды. Тесто в процессе приготовления немного сядет (сожмется) и станет подходящего нам диаметра.
- НАГРЕЙТЕ СКОВОРОДУ. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте столовую ложку оливкового масла.
- ГОТОВЬТЕ ТЕСТО В ТЕЧЕНИИ 1 МИНУТЫ. Поместите раскатанное тесто на сковороду и жарьте его в течении 1 минуты или пока не появятся большие пузыри сверху и оно не подрумянится снизу.
- ПЕРЕВЕРНИТЕ ОСНОВУ И ДОБАВЬТЕ НАЧИНКУ. переверните основу, смажьте ее соусом, оставляя по краям "бортики" без соуса. Добавьте ровным слоем начинку и сверху сыр.
- НАКРОЙТЕ КРЫШКОЙ. Накройте крышкой и готовьте пиццу в течении 4-5 минут или пока не растает сыр.
- НАСЛАЖДАЙТЕСЬ. Осталось только переложить пиццу на разделочную доску, разрезать ее и насладиться этим превосходным блюдом.
Время приготовления: 10 мин.
Примерная стоимость порции: 80 руб.
Комментарии к рецепту:
elenabilyk · 2018-01-28 20:31:50
Интересный рецепт! Никогда так не делала, надо попробовать!
ответить
