Рецепт: Гречневая лапша - С самодельный мукой из гречки

Посмотрела рецепты на сайте и не нашла не одного где гречневую лапшу готовят, а не используют готовую. Конечно зачем мучиться если можно муку недорого купить в магазине, но мне стало интересно именно сделать муку из гречки.

Итак я взяла стакан гречневой крупы и измельчала её в блендере, ушло минут 7, но конечно до состояния муки гречка не измельчилась.

.

То что получилось отправляем в сито, и просеиваем муку, получилась такая красота.

Добавляем стакан муки пшеничной и смешиваем с одним яйцом и солью

Замешиваем крутое тесто

Тесту нужно отдохнуть 20 минут, перемесить и все можно готовить лапшу.
Я люблю делать лапшу на лапшерезке, это очень быстро и лапша получается красивая ровненькая, но в этом рецепте ингредиенты расчитаны на две порции, поэтому проще раскатать тесто.

А далее как учили бабушки, скручиваем пласт теста

Тоненько режем

Кипятим воду

И варим лапшу, как только лапша закипела она готова, откидываем в друшлак.

Готовую лапшу можно чуть смазать сливочным или подсолнечным маслом

Всё готово !