Рецепт: Мясной пирог в картофельном тесте - с хрустящей сырной корочкой

Очень вкусный мясной пирог в картофельном тесте с хрустящей сырной корочкой. Готовится легко.

Картофель чистим, нарезаем кубиками и варим до готовности.

Готовую картошку высыпаем в чашу, добавляем сливочное масло и мнём толкушкой.

Добавляем 1 яйцо и перемешиваем.

Просеиваем 200г муки и замешиваем тесто.

Разъёмную форму смазываем растительным маслом, выкладываем тесто и влажными руками распределяем его по всей форме, делая бортики.

Форму с тестом отправляем в морозилку и готовим начинку для пирога.

Болгарский перец, лук и помидоры нарезаем маленькими кубиками.

На растительном масле пару минут обжариваем болгарский перец, добавляем помидоры, тушим пару минут и выкладываем в отдельную посуду.

На растительном масле пару минут обжариваем лук, добавляем фарш и тушим до готовности. В конце приготовления солим и перчим.

Обжаренный фарш высыпаем в большую чашу, добавляем тушёные овощи и перемешиваем.

В чашку разбиваем 2 яйца, добавляем 100мл молока, 100 мл сливок, 2 ст. л. томатного соуса, соль, перец и перемешиваем.

Достаём из морозилки форму с тестом, замёрзнуть оно не успело, а только слегка охладилось. На тесто высыпаем начинку, разравниваем и заливаем яично-молочной смесью.

Ставим форму в заранее разогретую до 200ºС духовку на 30 минут. Затем достаём форму из духовки, посыпаем тёртым сыром и ставим обратно в духовку ещё на 10 минут.

Вынимаем пирог из духовки и оставляем его «отдохнуть» на 15-20 минут.

Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моём коротеньком видео ниже.
Приятного аппетита!