Рецепт: Яичница сытная - Быстрый обед на работу, на сале с луком

Всем добрый день, или утро, или вечер...
Сколько вы знаете рецептов приготовления яичницы? Думаю тут ответа однозначно нет и не может быть, сколько людей, столько и мнений.

Я вам сегодня расскажу про свой рецепт готовки этого блюда. Получается очень вкусно и сытно, скажу сразу, для желудка это не самая полезная пища.

Сало конечно лучше брать с прослойками.

Все продукты подготавливаем, лук очищаем, нарезаем на мелкие кусочки. Сало по необходимости моем и также нарезаем.

У меня получилось так, что кусок сала не очень однороден по распределению мяса, в этом случае я нарезал в две кучки, сначала кину в сковороду где чистое сало, а затем уже добавлю кусочки с мясом.
Это требуется для того, чтобы мясо раньше времени не пригорело и из первых кусочков как раз вытопился жир для дальнейшей обжарки.

Обжариваем все наше дело. На этом этапе рекомендую отдельно посолить сало, чтобы оно уже было соленое. Не забываем перемешивать.

Теперь небольшая хитрость. Необходимо убрать все наши шкварки со сковороды. Удобно это делать поварешкой с дырочками (забыл как она называется, для пельменей). Убираем в отдельную тарелку и забываем про них на время.
Забыть не получится, мои домашние налетели и схомячили их с солью в чистом виде, еле успел с кухни их выгнать.

Далее закидываем в наш вытопившейся жир весь лук и жарим его до готовности.
В конце, можно немного разгрузить печень и слить лишний жир.

Кидаем яйца, солим теперь уже их и жарим до готовности.
Если блюдо будет употреблено сразу, необходимо высыпать сейчас шкварки, я же готовлю как паек на работу, поэтому добавлю их потом, чтобы они не размякли.

Пайка на работу готова.
Это вам не тортики с кремом, это жареное сало, ё моё.
Всем пока.