Рецепт: Блюда из свекольных листьев - Второе блюдо из тушеных свекольный листьев

Друзья, всем привет!
Предлагаю простой и очень бюджетный рецепт второго блюда из свекольный листьев. Идеальное время для его приготовления конец лета и начало осени, т. е. сезон сбора урожая свеклы. А если заморозить свекольные листья можно кормить семью этим витаминный блюдом круглый год. Несмотря на овощную основу блюдо получается сытным, поэтому оно отлично подойдет не только в качестве гарнира, но и как основное блюдо. Большой плюс рецепта - это его бюджетность. Ужин можно приготовить практически из "ничего". Я использую свекольную ботву, которая остаётся после сбора урожая. При этом блюдо получается вкусным и полезным.
На фото продукты, которые потребуются для приготовления тушеных свекольных листьев.

Сначало подготовим все ингредиенты. Свекольные листья необходимо перебрать, вымыть и нарезать. Я всегда отделяю листья и стебли. И то и другое подойдет для приготовления этого блюда, но выбирайте что-то одно: либо листья, либо стебли так, как время тушения у них разное. В этот раз я буду готовить из замороженных стеблей. Перед приготовлением их, можно не размораживать.

Морковь чистим, моем и натираем на крупной тёрке.

Лук чистим, моем и нарезаем.

Куриную грудку отделяем от косточки, моем и нарезаем кубиками.

Обжариваем на сковороде до золотистого цвета морковку с луком. Перекладываем их в чашу мультиварки. Затем обжариваем до полуготовности на сильном огне куриную грудку. Перекладываем мясо в чашу мультиварки. Всё это можно приготовить в одной и той же сковородке, но по отдельности, доливая масло. Ещё можно обжарить все ингредиенты по отдельности в мультиварке на режиме "жарка". Я не смешиваю овощи и куриное мясо во время жарки потому, что обжаренные морковка с луком после добавления филе быстро начинаю подгорать.

Выкладываем в чашу мультиварки свекольные листья или стебли.

Все перемешиваем.

Выливаем в чашу мультиварки воду. Я указала приблизительное количество воды. Всё зависит от того, что у вас листья или стебли. Листья более сочные, поэтому достаточно будет одного стакана, стебли менее - воды потребуется больше, около двух стаканов. В любом случае время от времени открывайте крышку мультиварки и следите чтобы на дне оставалась вода до полного приготовления блюда.

Еще раз всё перемешиваем и выставляем на мультиварке режим "тушение". По времени все опять же зависит от основного ингредиента. Листья тушатся быстро, около 40 минут, стебли дольше, около 1,5 часа и больше. Готовность блюда можно определить по мягкости свекольный ботвы. После того, как стебли и листья станут мягкими, а вся жидкость выпарится добавляем соль и черный молотый перец по вкусу, перемешиваем, добавляем сметану, ещё раз перемешиваем и тушим 10 минут. Блюдо из тушеных свекольных листьев готово.

Приятного аппетита!

* Я указала стоимость продуктов для блюда на 1 порцию без учета свекольной ботвы. Как вы понимаете покупать её просто нет смысла.
* Время приготовления указано приблизительно.
Всем удачи и новых кулинарных открытий!