Рецепт: Салат "Везувий" с красной икрой и кунжутом - с лососем и икрой

Продолжаю серию рецептов для гурманов. Для того, чтобы побаловать себя таким салатиком, не нужен особый повод. Обещаю, что будет интересно и пикантно. Данный рецепт рассчитан на одну порцию. Если есть желание приготовить больше, увеличивайте соответственно количество продуктов.
Для начала необходимо достать рыбку из холодильника и разморозить при необходимости. Вот все, что понадобится.

Вначале обжарим кунжут на сухой сковороде до легкой румяности. До самой лёгкой, чтобы не горчил!

Овощи поместим в воду, чтобы хорошо вымыть, а также избавиться от лишних нитратов.

Нарежем пекинскую капустку.

Посыпем её мелко рубленым укропом.

Теперь нарежем болгарский перец соломкой и выложем в виде текущей лавы.

Далее очередь рыбы. Её необходимо выложить на сковороду с малым количеством воды буквально минут на пять. За это время она успеет приготовиться. Обязательно подсолим и поперчим её. Когда она дойдёт до готовности выложем брусочки рыбы равномерно по всей окружности салата.

Приготовим соус. Для этого нужно смешать лимонный сок, оливковое масло, соль, мелко нарубленный корешок имбиря и черный молотый перец.

Взбиваем и поливаем салат. Сверху посыпаем кунжутом.

Вот и подошло время для того, чтобы изобразить кратер вулкана. Выкладываем на верхушку 1 чайную ложку красной икры. И наш салат "Везувий" готов!