Рецепт: Рассольник на бульоне из сердца - на плите

Из всех рассольников какие мне удавалось варить и пробовать, пожалуй этот мой самый любимый. Наличие определённых ингредиентов способно придать блюду свою изюминку. Мне нравится рассольник именно на бульоне из сердца. Очень интересный вкус получается! И непременным продуктом, который входит в состав этого блюда, должны быть соленые помидоры! А ещё мне очень по-вкусу вылавливать в супе кусочки уже готового сердца. Итак, приступаем!

Для начала, сердце необходимо залить водой и оставить так на ночь. Все ненужное и вредное покинет продукт.

Утром сердце заливаем 1,5 литра воды и ставим вариться на плиту. Приготовим все ингредиенты. Вот, что понадобится.

Пока варится бульон необходимо нарезать картофель.

Теперь надо измельчить морковь и лук.

Лук поджарим на постном масле до зарумянивания.

Параллельно измельчим соленья.

Порежем мелко зелень укропа.

Когда сердце будет готово, это нужно проверить ножом, достаём из бульона. Позже, когда оно остынет, его можно будет нарезать и добавить в суп. Теперь в бульон кладём перловую крупу и варим тридцать минут. За минут десять до готовности крупы добавляем картофель и варим семь минут. Затем добавляем по очереди морковь и соленья, зажарку, специи, зелень. Варим до готовности овощей.

Время приготовления указано без учета времени для варки бульона.