Рецепт: Гнезда - с филе индейки и овощами

Макаронные гнезда с начинкой - блюдо не только очень вкусное, но и красивое, и главной особенностью его приготовления является то, что гнезда не нужно отваривать перед фаршированием, они фаршируются в сухом виде и только потом тушатся вместе с начинкой в небольшом количестве воды - только так они останутся правильными по вкусу и не превратятся в непонятную клейкую массу.

Малое филе грудки индейки вместе с зеленью укропа пропускаем через мясорубку.

Отправляем получившийся фарш в сковородку с мелко порезанным репчатым луком, немного солим и заливаем томатным соком, в котором фарш будет тушиться.

Натираем на крупной тёрке морковь, добавляем ее в сковородку и тушим всё вместе до готовности.

В большую сковородку с высокими бортами выкладываем макаронные гнезда.

В центр каждого гнезда выкладываем готовый фарш из индейки с овощами.

Заливаем в сковородку воду так, чтобы она покрывала гнезда наполовину, сверху посыпаем гнезда мелко нарубленной зеленью сельдерея и тушим всё под крышкой на медленном огне. За счет пара, образующегося под крышкой, макаронные гнезда дойдут до готовности примерно через пятнадцать минут.

Гнезда будут готовы, когда вся вода, налитая в сковородку, впитается.

Приятного аппетита!