Рецепт: Гороховый суп с салом - и с томатом

Всем доброе время суток! Не знаю кто как, а я очень люблю гороховый суп. Готовлю правда его редко из-за того, что горох варить долго и не всегда попадается горох, который хорошо разваривается. Но так как пост уже не за горами решила сварить свой любимый суп и поделиться с вами своим рецептом. А готовлю я его на сале с добавлением томатной пасты.

Горох я замачиваю на ночь.

С утра сразу ставлю варить в небольшом количестве воды и потом подливаю холодную воду. Если горох плохо разваривается, то тогда я добавляю на кончике ножа пищевую соду и через время кусочек сливочного масла. Так горох разваривается быстрее и лучше.
Когда горох разварился добавляю воды до нужного объёма.
Чищу, мою и нарезаю небольшими кубиками картофель.

И готовлю зажарку. Для этого я беру сало. У нас в супермаркете продают сало нарезанное на мелкие кусочки или пропущенное через мясорубку. Выкладываю такое сало на сковороду и хорошо выжариваю.

Мою, чищу морковь и на крупную тёрку. Лук чищу и нарезаю кубиками.

Добавляю морковь и лук в сало, обжариваю и в конце добавлю ложку томатной пасты.

Подготовленный картофель и готовую зажарку добавляем к гороху и варим до готовности. Не забываем суп посолить и поперчить по вкусу.

Если бы не горох, который долго разваривается, то в остальном суп готовить быстро. Я люблю когда горох хорошо разварен.
вот и готов мой любимый суп. Он вкусный и очень сытный. Добавляем зелень и подаем пока горяченький!)

Всем приятного!