Рецепт: Гречка по-купечески - Быстрый рецепт на сковороде с курицей

Друзья, всем привет!
Предлагаю простой, но очень вкусный рецепт гречки по-купечески. Готовится это блюдо быстро и не хлопотно, состоит из обычных продуктов, а результат всегда отличный, поэтому я отношу его к категории "муж на пороге". Гречка, приготовленная по этому рецепту довольно сытная, её можно подавать и как гарнир, и как основное блюдо. Готовится она в сковороде, никакой дополнительной бытовой техники не требуется.
На фото продукты, которые потребуются для приготовления гречки по-купечески.

Сначало необходимо подготовить все ингредиенты. Готовится гречка очень быстро, поэтому дорезать что-то по ходу не получится. Один стакан гречневой крупы перебираем и тщательно промываем от пыли и грязи в нескольких водах, иначе вкус у нашего блюда будет с земляным оттенком. Можно, конечно, и не промывать если вы уверены в чистоте продукта.

Лук чистим, моем и нарезаем.

Морковку чистим, моем и трём на крупной тёрке.

Куриную грудку отделяем от кости, нам потребуется только филе, промываем и нарезаем на небольшие кусочки.

Чеснок делим на зубчики, чистим, моем и разрезаем каждый зубчик пополам. Так во время жарки они отдадут больше аромата маслу.

В сковороду наливаем подсолнечное масло. От его количества будет полностью зависеть жирность вашего блюда. Хотите получить диетическое добавьте масла немного, посытнее - не жалейте. Делаем огонь побольше и ждем когда сковорода хорошо прогреется, а масло начнет закипать. Кидаем чеснок. Даем ему в течении одной минуты слегка подрумянится, отдать весь свой аромат маслу и вынимаем, иначе он подгорит. Масло раскаленное, все продукты обжариваются очень быстро, поэтому от плиты лучше не отходить.

На место чеснока отправляем лук. Даем ему слегка обжариться.

Добавляем куринную грудку. В течении пяти минут обжариваем её с двух сторон до белого цвета. Доводить до готовности мясо не нужно, внутри оно должно оставаться немного сырым, тогда в дальнейшем грудка будет сочной.

Выкладываем в сковороду морковь и слегка обжариваем её вместе с куриной грудкой и луком.

Добавляем половину чайной ложки соли и полную с горкой ложку специй. Я беру специи для плова, но можно заменить их вашим любимыми приправами. Выкладываем обжаренный чеснок.

Всё тщательно перемешиваем и разравниваем на сковороде.

В самом конце выкладываем сверху гречку и тоже разравниваем её. Гречку с остальными продуктами НЕ ПЕРЕМЕШИВАТЬ! Она должна лежать тонким слоем поверх.

Сразу выливаем 3 стакана воды. Они должны быть уже подготовлены перед засыпанием гречки, иначе блюдо начнет подгорать. Воды должно быть много, она должна полностью закрывать гречку. Не отходите от данных в рецепте пропорций.

Как только вода закипит убавляем огонь, прикрываем сковороду крышкой и тушим гречку около 20 минут пока вода полностью не выкипит.

Гречка по-купечески готова. Приятного аппетита!

*Время приготовления указано без учета времени тушения. На обжарку всех ингридиентов уходит примерно 10 минут, до момента закипания воды 10 минут и еще 20 минут всё тушится.
Всем удачи и новых кулинарных открытий!