Рецепт: Салат из запеченных перцев - с тунцом и оливками

Этот салат является одним из самых популярных в Испании. Очень простой в приготовлении и очень вкусный!

Болгарские перцы моем, удаляем сердцевинку и семечки.

Форму для запекания и перцы смазываем маслом и ставим в заранее разогретую до 190 ºC духовку на 20 минут.

Через 20 минут достаём форму из духовки и переворачиваем перцы.
Ставим обратно в духовку ещё на 20 минут.

Когда перцы запекутся, достаём их из духовки и плотно закрываем форму фольгой до полного их остывания.
Это делается для того, чтобы перцы попотели и тогда их можно будет легко почистить.
Когда перцы остынут, удаляем с них кожицу и нарезаем на полоски.

Выделившийся при запекании сок процеживаем через сито и добавляем к перцу.
Добавляем репчатый лук, нарезанный полукольцами, солим, добавляем по вкусу винный уксус и оливковое масло.
Салат готов. Ставим его на пару часов в холодильник.

По желанию в салат можно добавить варёные яйца, тунец в масле и оливки.

Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моём коротеньком видео ниже.
Приятного аппетита!