Рецепт: Сырный суп с индюшатиной и сельдереем - Быстро,просто и очень ...очень вкусно).

Я так люблю суп пюре, что готова его в разных вариантах хоть каждый день варить. Сегодня варю с корневым сельдереем, сельдерей тоже так люблю, что готова его во все блюда добавлять.

Готовлю суп пюре я не сложно, давно приноровилась, поэтому буду рада, если любители что то новое прочтут в моём рецепте.
Суп варила на мясе, ножке индюшки, которая у меня замаринованная лежала в морозилке.

Пока варится ножка, а она варится довольно быстро, я буду готовить овощи. Небольшой корень сельдерея.

Очищаю корень и морковь, их можно пассировать вместе, а вот лук с морковкой пассировать нельзя, за это поварам большой минус)))

Натираю на крупную тёрку.

Поджариваю на подсолнечном масле .

Пока поджаривается, очищаю картофель и бросаю к мясу, даже не режу, зачем... он успеет развариться, а потом всё равно всё будет блендером измельчаться.

Поджарилась морковь с сельдереем, запахла, можно переложить в миску.

Складываю в миску и в этой сковороде поджариваю лук и тоже кладу в миску.

За это время сварилась ножка индюшиная, вытаскиваю на досточку.

Разбираю ножку и режу мясо на кусочки.

Кусочки тоже поджариваю на сковороде, это для вкуса.

Режу плавленый сырок. Покупаю твёрдый и конечно с хорошим составом, не "сырный продукт".

Вот наш бульон с разварившейся картошкой, подсоленный по вкусу. Если хотите, можно положить сухие приправы, но я не хочу перебивать аромат сельдерея.

Выкладываю поджаренные овощи, мясо. сырок.

Блендером в кастрюле довожу суп до пастообразного состояния. Я это делаю во время кипения супа.
Это не долго, но суп должен быть без кусочков и крупинок, как сметана.

Всё готово, суп густой и очень вкусный.

Любителям рекомендую)))