Рецепт: Творожная запеканка - двухлойная, с какао и клубникой

Целью данного вечернего кулинарного порыва было накормить плохо кушащее дитя творогом! А получилось вкусно и красиво!

В чашу блендера-измельчителя положить 400 гр. творога. Разбить одно куриное яйцо.

Взбить до кашеобразного состояния. Добавить сахар и еще раз взбить.

Полученную массу разделить на две части.

В одну часть, которая осталась в блендере, добавляем какао и 3 ст. л. муки, взбиваем это все до однородного состояния.

Добавляем в 1 ч. л. соды лимонный сок. Разделить эту погашенную соду между двумя частями запеканки.

И во вторую часть добавляем.

Первую шоколадную часть еще раз хорошенько взбиваем. Форму для выпекания разогреть и смазать маслом ( когда я делаю творожные запеканки, форму люблю смазывать сливочным маслом, так получается более молочный и насыщенный вкус ). Вылеваем шоколадную половину на протвень, запекаем 15 минут при температуре 160.

Через 15 минут посыпаем первый слой изюмом ( его надо предварительно помыть и лучше замочить минимум на 10 минут, воду слить, изюм подсушить на воздухе).

Продолжаем запекать. Пока займемся второй половиной запеканки. В чашу блендера перекладываем вторую творожную часть, добавляем клубнику.

Взбиваем до однородности, добавляем муку 3 ст. л. Взбить еще раз.

Выливаем вторую половину запеканки на изюм и первую половину.

Выпекаем еще минут 15 при температуре 160 градусов. Разрезаем запеканку на кусочки, украшаем кондитерской посыпкой и сметаной. Приятного аппетита!