Рецепт: Легкий овощной суп с цветной капустой - На курином бульоне.

Добрейшего всем дня! Сегодня приготовила я вот такой лёгкий, быстрый и очень вкусный овощной суп.
Для него мне понадобилось 4 литра бульона, сваренного из курицы.
2 сливовидных небольших помидорки.

1 маленькая репчатая луковица.

Небольшая, крупно натёртая морковь.

А также 2 упаковки замороженных соцветий цветной капусты.

Бульон можно брать тот, который был сварен ранее. У меня он сегодняшний. Я просто вынула курицу, посолила его и оставила кипеть на небольшом огне.

Тем временем нарезала мелкими кубиками помидоры.

И аналогично-луковицу.

Далее лук, помидор и морковь запустила в кипящий куриный бульон. Перемешала и оставила на 5 минут.

Когда овощи немного поварились, добавила к ним соцветия цветной капусты. Варить суп нужно на среднем огне в течение ещё 10-15 минут, чтобы капуста не разварилась и не стала давать мало приятного запаха блюду.

Я через 10 минут просто выключила плиту, и накрыла суп крышкой. Так он уже доходил до готовности.

За счёт куриного бульона, суп получился достаточно наваристым, а за счёт овощей красивым и лёгким.

Подавала со сметаной. Так ещё вкуснее.

Приятного всем аппетита!