Добавить рецепт
OlyuniaРоссия, Пермь
Репутация: +2871Все рецепты автора: 264
Дата публикации: 2018-02-05
Рецепт понравился: 4 
Рецепт: Зразы рыбные - с луком и яйцом в духовке
Ингредиенты:
фарш из филе трески и пангасиуса - 400 гр.;
яйцо сырое куринное - 2 шт.;
яйцо варенное - 2 шт.;
лук репчатый - 0,5 головки;
лук зеленый перо - 50 гр.;
укроп свежий - 50 гр.;
мука для панировки - по вкусу;
масло растительное для смазки противня - 1 ст. ложка;
сметана 15% - 1 ст. ложка;
приправа для рыбы - по вкусу;
соль - по вкусу
Способ приготовления:
фарш из филе трески и пангасиуса - 400 гр.;
яйцо сырое куринное - 2 шт.;
яйцо варенное - 2 шт.;
лук репчатый - 0,5 головки;
лук зеленый перо - 50 гр.;
укроп свежий - 50 гр.;
мука для панировки - по вкусу;
масло растительное для смазки противня - 1 ст. ложка;
сметана 15% - 1 ст. ложка;
приправа для рыбы - по вкусу;
соль - по вкусу
Обычно, когда готовлю зразы, готовлю фарш сама. Но так получилось, что была в магазине и за одним купила готовый фарш. Фарш из трески с добавлением пангасиуса. Сразу скажу о недостатке такого фарша. В нём много влаги. Когда я это поняла, сразу определила способ готовки. Решила, что буду запекать зразы в духовке. Тогда они не разъедутся сильно.
Фарш разморозила, потолкла пестом. Посолила. Добавила специи для рыбы.
Разбила яйца в фарш.
Половинку луковицы мелко порубила.
На такое количество фарша достаточно столько лука. Добавила лук.
Лук с укропом порезала.
Яйца отварила, почистила, порезала.
Смешала в тарелке яйца, лук с укропом. Положила сметану, посолила.
Сметана придала начинке сочность.
Насыпала муку на доску, выложила фарш в виде кругляшей, сверху положила начинку, закрыла зразы.
Противень, слегка смазала маслом, уложила зразы. Получилось шесть зраз. Неплохо для ужина на три персоны.
Поставила в духовку. Температура в среднем 180 градусов, блюдо готовила сорок минут. Получились немного плоскими.
Не страшно! Хороши зразы с овощами.
Приятного аппетита!
Фарш разморозила, потолкла пестом. Посолила. Добавила специи для рыбы.
Разбила яйца в фарш.
Половинку луковицы мелко порубила.
На такое количество фарша достаточно столько лука. Добавила лук.
Лук с укропом порезала.
Яйца отварила, почистила, порезала.
Смешала в тарелке яйца, лук с укропом. Положила сметану, посолила.
Сметана придала начинке сочность.
Насыпала муку на доску, выложила фарш в виде кругляшей, сверху положила начинку, закрыла зразы.
Противень, слегка смазала маслом, уложила зразы. Получилось шесть зраз. Неплохо для ужина на три персоны.
Поставила в духовку. Температура в среднем 180 градусов, блюдо готовила сорок минут. Получились немного плоскими.
Не страшно! Хороши зразы с овощами.
Приятного аппетита!
Время приготовления: 1 ч.
Примерная стоимость порции: 30 руб.
Комментарии к рецепту:
