Рецепт: Салат из репы - со сметаной и яйцом

Жаль что картошка вытеснила такой замечательный и полезный овощ, как репа. Из неё тоже можно вкусно приготовить, и к тому же она помогает при похудении.

У репы очень выражены свойства помогать перевариванию пищи, а значит и не будет застоя или тяжести в желудке. А если копнуть глубже, то наши предки использовали её в своё время, как мы сейчас картофель. Но у репы не имеется крахмал, и поэтому её используют любители различных диет.

Попробуем приготовить из неё салат, который и простой и питательный, с максимальным количеством витаминов. Кстати в репке много фосфора и йода, помимо остального.

Сначала складываем в кастрюлю репу, морковь и яйца, заливаем водой и отвариваем. Здесь нужно учесть, что после закипания воды яйца должны повариться 5 минут и их вытащить, а овощи ровно 15 минут на маленьком огне, и их потом поставить под холодную воду остывать.

Очищенные овощи и яйца нужно порезать на мелкие кубики.

Красный лук тоже нарезать помельче и мыть его не обязательно, потому что он нежнее репчатого.

Капусту хорошо бы порезать длинной стружкой, и затем руками отдельно слегка помять с солью, чтоб обмякла.

Зелёный лук режим наискосок длинными перьями. Всё собираем в глубокую миску и заливаем сметанкой.

Хорошо перемешиваем, нужно чтоб желток растворился в салате, и можно подавать к столу.

Если кто любит чеснок, то и добавьте его, и можно даже майонез с горчицей. Но желательно учесть, что чеснок бодрит нервную систему и тонизирует организм, поэтому его не стоит употреблять к ночи.

А вот лук полная противоположность чесноку, и если его наесться на ночь, то будете спать как убитые, и нервная система отлично расслабится и отдохнёт.

Сметана и яйца снабдят кальцием. А репа стоит впереди редиски и редьки, и содержит магний, кальций, фосфор, каротин, марганец, йод, серу, железо и т. д...

Сейчас можно заметить, что многие хотят возродить традиции предков, и поэтому выставляют в интернете множество забытых рецептов - сладких блюд с репой, горячих блюд с ней, и даже варенье из репы.

Возможно и у вас припасено что-нибудь вкусненькое на этот счёт. Да и самому придумать что-нибудь оригинальное из репы тоже будет интересно.

У нас в Узбекистане она постоянно есть в супермаркетах и на базаре. Её используют в равных пропорциях с картошкой, например в шурпе. А ещё репа очень хорошо сочетается с тыквой и печенью, это отличное второе блюдо.