Рецепт: Рассольник - С квашенными помидорами
Ингредиенты:
бульон говяжий - 2-3 литра;
перловка - 200 гр;
картофель - 5-6 шт;
лук репчатый - 1 шт;
морковь - 1 шт;
помидоры квашенные - 4-5 шт;
томатная паста - 1-2 ст.ложки;
соль - по вкусу;
зелень - по вкусу
Способ приготовления:
бульон говяжий - 2-3 литра;
перловка - 200 гр;
картофель - 5-6 шт;
лук репчатый - 1 шт;
морковь - 1 шт;
помидоры квашенные - 4-5 шт;
томатная паста - 1-2 ст.ложки;
соль - по вкусу;
зелень - по вкусу
Одним из любимых первых блюд в нашей семье является рассольник, поэтому рецептов приготовления этого блюда в моей копилочке несколько. Сегодня поделюсь с Вами еще одним
У меня уже готов бульон
Отмеряем необходимое количество перловой крупы, промываем и отправляем в бульон вариться
Пока перловка вариться. Мы почистим и порежем картофель и займемся поджаркой( это значительно ускорит процесс приготовления супа)
Порежем репчатый лук
Трем морковь на средней терке
Помидоры квашенные(простого посола) достаем и промываем(я все время промываю)
Сковороду ставим на огонь нагреваем с растительным маслом. Первым в сковороду отправляется лук. Обжариваем его до зарумянивания
Добавляем морковь
Обжариваем морковь, а параллельно режем помидоры и отправляем в сковороду
Обжариваем 3-4 минуты и добавляем томатную пасту
Обжариваем все вместе примерно 5-7 минут.
К тому времени перловка уже сварилась и пора отправить в кастрюлю картофель
Доводим картофель до готовности и соединяем суп с поджаркой
Добавляем в кастрюлю зелень и лавровый лист.
Даем супу настояться минут 10 и можно всех звать к столу.
Лучше подавать рассольник со сметаной
Всем приятного аппетита!
У меня уже готов бульон
Отмеряем необходимое количество перловой крупы, промываем и отправляем в бульон вариться
Пока перловка вариться. Мы почистим и порежем картофель и займемся поджаркой( это значительно ускорит процесс приготовления супа)
Порежем репчатый лук
Трем морковь на средней терке
Помидоры квашенные(простого посола) достаем и промываем(я все время промываю)
Сковороду ставим на огонь нагреваем с растительным маслом. Первым в сковороду отправляется лук. Обжариваем его до зарумянивания
Добавляем морковь
Обжариваем морковь, а параллельно режем помидоры и отправляем в сковороду
Обжариваем 3-4 минуты и добавляем томатную пасту
Обжариваем все вместе примерно 5-7 минут.
К тому времени перловка уже сварилась и пора отправить в кастрюлю картофель
Доводим картофель до готовности и соединяем суп с поджаркой
Добавляем в кастрюлю зелень и лавровый лист.
Даем супу настояться минут 10 и можно всех звать к столу.
Лучше подавать рассольник со сметаной
Всем приятного аппетита!
Время приготовления: 40 мин.
Примерная стоимость порции: 30 руб.
Комментарии к рецепту:
Ника-Клубника · 2018-02-06 14:31:29
Шикарный расольник получился ) ! Напомнили о нем, нужно приготовить на днях ) .
ответить
malena0178 · 2018-02-06 14:40:32
Спасибо.Мне обычно муж напоминает фразой"Пора варить рассольник"))))
ответить
Anastasia5 · 2018-02-06 22:44:32
Часто готовлю рассольник, но с квашеными помидорами ещё не пробовала.
ответить
metamorfose · 2018-02-25 14:00:05
Какая красота! Ну вот и мне напомнили, что давненько в нашем доме не бывал рассольник!)))
ответить
malena0178 · 2018-03-05 12:14:51
Спасибо.У меня муж не дает забыть про рассольник,это один из его любимых супов))))
ответить