Рецепт: Камбала, запеченная с овощами - в сметане

Камбала одна из любимых мною рыб. Люблю её за нежное, белоснежное мясо и отсутствие костей. Сегодня поделюсь рецептом её запекания с овощами.
У меня было две рыбки среднего размера. Всё ненужное я уже отрезала, разрезала каждую пополам и сняла тёмную шкурку. Говорят с ней горчит, не знаю, не замечала, но всё равно её снимаю. Делать это не сложно, когда рыба ещё не оттаяла.

Две средних картофелины почистила и нарезала кружочками толщиной примерно 7 мм.

Берём форму за запекания. Её я не смазываю ни чем. Сразу кладу картофель. Немного солю.

Затем кладу морковь нарезанную кружочками.

Теперь кладу лук нарезанный кольцами, но не весь, а половину.

На овощи выкладываю камбалу.

Сверху на рыбу оставшиеся кольца лука.

Теперь кладу брокколи.

Цветную капусту.

Немного солю. Добавляю немного специй, кориандр, горчицу зёрнами... Специи можно любые, какие вам нравятся.

Сметану, 3 столовых ложки, развожу с водой. Солю. Размешиваю.

Выливаю в форму для запекания.

Заворачиваю форму с содержимым в фольгу.

Убираю в разогретую до 180 градусов духовку, примерно на час и 15-20 минут.
Рыбка готова!

Очень вкусно и полезно! Да ещё и красиво!

Пока писала, захотелось повторить)))
Всем приятного аппетита!