Рецепт: Паштет печеночный - по-домашнему

Хочу поделиться рецептом из куриной печени к праздничному столу. Блюдо получается очень нежное и приятное на вкус. Куриная печень относится к диетическим продуктам и очень полезна. Старайтесь чаще готовить блюда с её использованием. Паштет, который я вам предлагаю, готовится просто и не занимает много времени. Не требуется большого набора продуктов. Блюдо подходит и как закуска, и для бутербродов для перекуса. Моя семья очень любит такой паштет. Уверенна вам тоже понравится.

Заранее подготовьте все необходимые ингредиенты и приступайте к приготовлению.

Хорошо промойте куриную печенку. Очистите от желчи и лишних пленочек. Крупные кусочки порежьте пополам.

Очистите репчатый лук и порежьте ножом на не очень крупные кубики.

В сковородку или казанок налейте минимальное количество растительного масла, достаточного для обжарки лука и печенки. Сбросьте нарезанный лук и слегка обжарьте.

Затем к луку добавьте печень, хорошо перемешайте и обжаривайте на медленном огне 7 - 10 мин., регулярно перемешивая, для равномерного поджаривания.

Когда обжаренная печенка с луком будут готовы, дайте немного остыть, после этого перекрутите все на мясорубке с обычной сеткой.

Затем всю перекрученную массу еще раз пропустите вместе со сливочным маслом на мясорубке с мелкой сеткой. Чтобы получился однородный печеночный фарш.

Из фарша сформируйте колобки одинаковой величины, украсьте их зернами граната. Можно использовать нарезанные на кусочки оливки. Это дело вкуса. И подавайте к столу. Блюдо прекрасно подходит как закуска, отлично подойдет на полдник. Особенно такой паштет любят дети, тем более блюда с печенью очень полезны.

К печеночному фаршу по желанию можете добавить намного перемолотого кориандра или зиры. Блюдо приобретет свой особенный аромат и удивительный вкус.
Приятного всем аппетита!