Добавить рецепт
ispanka73Испания, Андалусия
Репутация: +98Все рецепты автора: 18
Дата публикации: 2018-02-07
Рецепт понравился: 7 
Рецепт: Фрикадельки с овощами в томатном соусе - по-испански
Ингредиенты:
фарш свино-говяжий - 1кг;
белый хлеб - 150г;
молоко - 100мл;
куриное яйцо - 1 шт.;
лук репчатый - 2 шт.;
чеснок - 5 зубчика;
масло растительное - для фритюра;
мука - для панировки;
черный свежемолотый перец - по вкусу;
соль - по вкусу;
зеленый замороженный горошек - 1 стакан;
морковь бейби - 1 стакан;
протертые помидоры - 1 банка;
томатный соус - 4 ст.л.
Способ приготовления:
фарш свино-говяжий - 1кг;
белый хлеб - 150г;
молоко - 100мл;
куриное яйцо - 1 шт.;
лук репчатый - 2 шт.;
чеснок - 5 зубчика;
масло растительное - для фритюра;
мука - для панировки;
черный свежемолотый перец - по вкусу;
соль - по вкусу;
зеленый замороженный горошек - 1 стакан;
морковь бейби - 1 стакан;
протертые помидоры - 1 банка;
томатный соус - 4 ст.л.
Фрикадельки по этому рецепту получаются очень нежные и сочные.
Хлеб замачиваем в молоке на несколько минут.
В блендере измельчаем лук и чеснок.
В фарш добавляем яйцо, лук с чесноком, замоченный в молоке хлеб, солим, перчим и всё хорошенько перемешиваем.
Влажными руками катаем небольшие шарики, обваливаем их в муке и опять катаем, стряхивая лишнюю муку.
Партиями по несколько штук обжариваем фрикадельки во фритюре до золотистой корочки и выкладываем на бумажные полотенца.
Благодаря тому, что фрикадельки обваливали в муке, а потом обжаривали во фритюре, они получаются сочными и нежными внутри.
Приготовим соус.
В кипящей подсолёной воде 5 минут варим замороженный зелёный горошек. Затем добавляем морковку бейби и варим ещё 5 минут.
На растительном масле пару минут обжариваем лук, добавляем чеснок, протёртые помидоры, томатный соус, солим, перчим, добавляем лавровый лист, овощи, фрикадельки, закрываем крышкой и тушим 5 минут.
На гарнир подаём картошку фри.
Приятного аппетита.
Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моём коротеньком видео ниже.
Хлеб замачиваем в молоке на несколько минут.
В блендере измельчаем лук и чеснок.
В фарш добавляем яйцо, лук с чесноком, замоченный в молоке хлеб, солим, перчим и всё хорошенько перемешиваем.
Влажными руками катаем небольшие шарики, обваливаем их в муке и опять катаем, стряхивая лишнюю муку.
Партиями по несколько штук обжариваем фрикадельки во фритюре до золотистой корочки и выкладываем на бумажные полотенца.
Благодаря тому, что фрикадельки обваливали в муке, а потом обжаривали во фритюре, они получаются сочными и нежными внутри.
Приготовим соус.
В кипящей подсолёной воде 5 минут варим замороженный зелёный горошек. Затем добавляем морковку бейби и варим ещё 5 минут.
На растительном масле пару минут обжариваем лук, добавляем чеснок, протёртые помидоры, томатный соус, солим, перчим, добавляем лавровый лист, овощи, фрикадельки, закрываем крышкой и тушим 5 минут.
На гарнир подаём картошку фри.
Приятного аппетита.
Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моём коротеньком видео ниже.
Видео:
Время приготовления: 40 мин.
Комментарии к рецепту:
