Рецепт: Картошка в горшочках - овощная (постная) с сырно-горчичной корочкой

Еще сегодня поделюсь с вами постным и очень вкусным блюдом, приготовленном в глиняных горшочках в духовке.

Это прекрасный вариант полезного обеда во время поста.

Нам понадобится картофель, сладкий перец, лук, морковь, цветная капуста, а также сюда подойдут совершенно любые овощи, которые вы найдете на прилавках магазинов или в холодильнике: например, баклажаны, цукины, кабачки, патиссоны, томаты, репа и другое.

А для заправки нам понадобится твердый сыр, горчица, майонез и соевый соус, свежий укроп.

Готовить это блюдо быстро и просто. Надо нарезать все овощи небольшими кубиками или как вам нравится, перемешать, посолить, по желанию можно добавить перец и любые специи.

Все раскладываем по горшочкам.

Теперь приготовим заправку к нашей картошке. Смешаем твердый сыр, натертый на крупной терке, горчицу (можно еще добавить французскую в зернах), майонез, соевый соус.

Все перемешиваем и добавляем мелко нарубленный свежий укроп (при желании также и чеснок).

Заливаем смесью горшочки, чтобы сверху овощи были покрыты этой заправкой.

И ставим в духовку на 50 минут.

У нас получается прекрасное овощное постное блюдо в горшочках, порции на 6 человек занимают минимум затрат как материальных, так и физических.

Оно подойдет на праздничный стол для гостей как основной гарнир, так и для домашнего обеда.

Приятного аппетита!