Рецепт: Копченая скумбрия - без коптильни дома

Ингредиенты:
скумбрия свежемороженная - 2 шт;
кипящая вода - 1 литр;
чай черный - 3 ст.л;
сахар - 3 ст.л;
соль - 4 ст.л;
лавровый лист - 2-3 шт;
перец душистый - 5 шт

Способ приготовления:

Кто желает подать на стол вкусную копченую скумбрию, но при этом хочет сэкономить или просто не имеет возможности купить готовую копченую рыбу, а есть свежезамороженная, то могу рассказать простой рецепт.

Уверяю вас, если вы ничего не скажите своим гостям, им и в голову не придет, что эта рыба не покупная из магазина, - ни внешне ни по вкусу она ничем не уступит!

Нам понадобится: на две свежезамороженных скумбрии - 4 столовых ложки черного чая, которые мы заливаем 1 литром кипятка, добавляем в чай 3 столовых ложки сахара и 4 столовых ложки крупной соли, пару лавровых листиков и душистый перчик горошком (штучек 5).

Даем чаю настояться и полностью остыть.

И тогда в него погружаем скумбрию.

Копченая скумбрия фото

Оставляем все в холодильнике на двое суток.

Через два дня достанем нашу рыбу, хорошо промоем и подвесим на ночь при комнатной температуре над любой емкостью.

Копченая скумбрия фото

Ее приготовление занимает минимум затрат и времени.

Утром наша копченая скумбрия готова. Хранить ее можно в бумажном пакете или обычном пергаменте для выпечки в холодильнике.

Копченая скумбрия фото