Рецепт: Гречневая каша с куриной грудкой - "гречневый" плов

Вот прямо с пылу с жару выкладываю рецепт простого блюда на обед. Это гречка с куриным филе, сделанная по типу плова.

Готовится достаточно быстро и получается вкусно.

Для приготовления нам понадобится гречневая крупа приблизительно половина 400-граммовой пачки, 1-2 луковицы, небольшая морковь и половинка куриной грудки.

Так как мы предпочитаем во всех блюдах побольше специй и любим острое, я обязательно кладу "вкусную соль" с чесноком и зеленью, базилик, кайенский перец чили, черный перец (если горошком, то обязательно толку его, - иначе от него нет никакого смысла).

Лук и морковь нарезаем и обжариваем до золотистого цвета.

Пока лук и морковь обжариваются, нарезаем кубиками филе (без кожи).

В обжаренные овощи отправляем куриное филе.

Также все обжариваем до золотистого цвета. Мясо солим и добавляем специи.

Если мы жарили в неглубокой сковороде, то овощи с филе надо переложить в глубокую сковороду или сотейник с высокими бортами. Если вы сразу обжаривали в высокой посуде, то продолжаем готовить прямо тут.

Предварительно промытую гречку высыпаем поверх филе с овощами, также добавляем соль и перец, специи по вкусу.

Нальем воды аккуратно, чтобы зажарка оставалась под гречневой крупой. Ничего не перемешиваем.

Ставим на газ и даем закипеть. Делаем огонь меньше и оставляем готовиться минут на 20.

В процессе приготовления возможно перемешать только верхний слой гречки, не трогая зажарку на дне. Если воды не хватило, аккуратно долейте еще и деревянной палочкой просто сделайте углубления по всей площади, чтобы вода достигла дна, но мясо с крупой не перемешались до самого окончания приготовления.

Тогда же проверьте крупу на соль и специи, и если чего-то не достает, - добавьте в воду.

Наш гречневый "плов" готов! Он очень нежный, сочный, ароматный и вкусный!

Приятного аппетита!