Рецепт: Куриный паприкаш - нежный с замороженным перцем

Если бы не моя мама, которая с восторгом рассказывала, какое блюдо она хочет приготовить, я бы никогда не узнала о существовании паприкаша. Её рассказ настолько меня заинтересовал, что я отправилась на просторы интернета, чтобы почитать что же это за блюдо такое. И оно мне настолько понравилось, что я приготовила его в этот же день.

Для приготовления данного блюда нам понадобиться совсем небольшой набор продуктов. Главное, чтобы было куриное мясо(желательно грудка), болгарский перец( я беру замороженный), молотая паприка( без неё никуда), помидора( я заменяю её на томатную пасту, но летом обязательно приготовлю со свежей), ещё лук, чеснок и специи.

Для начала я беру целую куриную грудку, размораживаю её, полностью удаляю кожицу.

Её нужно нарезать на кусочки толщиной где-то в сантиметр.

Сами кусочки по длине в 3-5 см. Так нарезаю всю грудку.

На сковороду вливаю 1 столовую ложку подсолнечного масла и к нему добавляю столовую ложку сливочного масла. Я так делаю почти всегда. Вкус от этого более нежный.

В разогретое масло выкладываю кусочки курочки. Их не нужно сильно поджаривать, просто совсем слегка подрумянить.

Несколько минут обжариваем курочку с двух сторон до лёгкого румянца и снимаем со сковороды на тарелочку. В ближайшее время мясо не понадобиться.

Тем временем я очищаю две луковицы и нарезаю их соломкой(пополам, половинку пополам вдоль и нарезать полосочками).

И отправляю лук на сковороду, с которой только что сняла курочку. Прямо в то же масло.

Два зубчика чеснока очищаю и довольно крупно нарезаю пластинками.

Их так же отправляю к луку и начинаю обжаривать овощи на среднем огне постоянно помешивая на протяжении 5 минут.

Когда овощи приобретут золотистый цвет, добавляю чайную ложку с горкой молотой паприки.

И всё хорошенько перемешиваю. Эта прекрасная специя даст не только прекрасный цвет, но и чудесный аромат и вкус.

Сюда же добавляю чайную ложку томатной пасты.

Всё перемешиваю и жарю на небольшом огне около минуты, не забывая постоянно помешивать.

Болгарский перец( у меня он мороженный, но не потерявший свои вкусовые свойства).

Перчик добавляю на сковороду к овощам и, постоянно помешивая, жарю ещё пару минут. Огонь должен быть слабым.

Теперь настало время выложить кусочки обжаренной куриной грудки поверх овощей.

Посыпать всё петрушкой(любой вашей любимой зеленью).

В идеале нужна сметана, но в нашем холодильнике она очень редкий гость. Поэтому и заменяю её на майонез, который весьма неплохо справляется со своей ролью в этом блюде.

2 столовые ложки майонеза и одну чайную ложку муки смешиваю в чашечке.

Затем постепенно добавляю тёплую воду. Порциями, каждый раз хорошенько перемешивая. У меня получилось где-то 350-400 мл майонезного соуса.

Его я выливаю в сковороду к курочке и овощам, накрываю крышкой и ставлю на небольшой огонь. Теперь наше блюдо должно тушиться 20-25 минут.

По прошествии этого времени мясо окончательно приготовиться, овощи станут мягкими, а само блюдо приобретёт такой красивый вид и волшебный аромат, что непременно разыграется аппетит.

Самое время добавить соль, перец, чуть-чуть перца чили и другие специи, если у вас есть желание.

Ещё минута и можно снимать с огня уже готовое блюдо.

Вся прелесть паприкаша в том, что он хорош как сам собой, так и с гарниром(рис, вермишель, картофельное пюре и др). тут уж на ваш вкус и выбор.

Мягкое, ароматное и нежное блюдо. Оно понравится всем членам вашей семьи. Мягкое и сочное мясо, нежные овощи и густой пряный соус - идеальное блюдо в любое время года.

Приятного Вам аппетита и успехов на кухне =)