Рецепт: Шарлотка с грушами - новый вкус привычной всем шарлотки

Многие любят этот вкусный десерт - шарлотка с яблоками. Как-то однажды мне попались такие жесткие груши, что есть их в термически необработанном виде не представлялось возможным. Выбрасывать жалко. Тогда я решила попробовать испечь шарлотку с грушами.
Груши нужно почистить от кожуры и сердцевинки. Порезать на тоненькие кусочки. Если груша большая то хватит одной, если маленькие то 2 штуки.

Далее берем 4 яйца. Моем их с мылом. Далее отделяем белки от желтков. Если не уверены в своих силах, воспользуйтесь обыкновенной воронкой)

К желткам добавляем 1 стакан сахар (примерно 170 г)

Взбиваем венчиком или блэндером

Белки взбиваем в крепкую пену. Для облегчения процесса добавим маленькую щепотку соли

Аккуратно выкладываем взбитые белки к желткам

Также аккуратно все перемешиваем, НЕ венчиком, а желательно столовой ложкой. Делаем НЕ круговые движения, а как бы снизу вверх

Добавляем 1 стакан (примерно 100 г) просеянной муки, перемешиваем так же ложкой движениями снизу вверх

Тесто должно получиться по консистенции как густая сметана

Берем форму для выпечки в духовке. Я выпекаю в силиконовой форме, её не нужно смазывать маслом. Если вы используете железную или керамическую форму, то её лучше смазать или выстелить пергаментной бумагой

Выкладываем в форму половину теста. На тесто выкладываем кусочки груши. Можно немного посыпать молотой корицей. Дополнительно сахаром посыпать не нужно.

Выкладываем оставшуюся часть теста на груши.
Разогреваем духовку до 180 градусов

Ставим форму с шарлоткой в духовку и оставляем на 40 минут.
Можно готовность шарлотки проверить зубочисткой - если при проколе шарлотки к зубочистке не пристает тесто, она шарлотка готова.

Даем шарлотке немного остыть и достаем её из формы

Вот такая пышная шарлотка у нас получилась.
Режем её на кусочки и можно всех домашних звать пить чай

Груша запеклась и стала на удивление очень мягкой. Шарлотка вкусная, нежная, с легким ароматом груши и корицы. Получается такая же вкусная как с яблоками)
Остановиться не возможно, шарлотка была съедена за одно чаепитие)
Всем приятного аппетита!