Рецепт: Голубцы - с куриным филе, с мясом свинины, с морковкой

Голубцы готовят во многих странах мира, однако везде они готовятся со своей изюминкой. Предлагаю Вам свой рецепт домашних голубцов - вкусное, сочное, нежное блюдо. Для приготовления голубцов использую смешанный фарш - куриное и свиное мясо. Этих два вида мяса самое удачное сочетание в приготовлении мясных блюд, фарш получается более нежный и сочный.

Подготовить продукты необходимые для приготовления голубцов.

Подготовить капусту, обрезать верхушку с кочана капусты.

Положить кочан капусты в кастрюлю с водой.

Довести до кипения и снимать вилкой капустные листы по одному.

Капустные листы остудить.

Вырезать с каждого капустного листа середину и перерезать лист на две части.

Готовые половинки капустных листов.

Подготовить рис, половину стакана риса промыть в воде несколько раз, пока вода не будет хорошо прозрачна.

Варить рис, после закипания воды, 10 минут.

Рис снова хорошо промыть.

Подготовить фарш, помолоть куриное филе и мясо свинины

Добавить к фаршу рис.

Подготовить морковь, натереть морковку на терке.

Разогреть подсолнечное масло и тушить морковь 10 минут.

Добавить большую часть тушеной морковки в фарш.

Подготовить лук, порезать полукольцами.

Добавить лук в оставшуюся часть морковки на сковородке и жарить лук до золотистого цвета.

Подготовить домашний томат.

Добавить 300 мл томата и половину столовой ложки сахара к луку с морковкой.

Жарить до густой массы, добавить перец черный молотый, лавровый лист. Зажарка готова.

Подготовить казан и на дно казана положить капустный лист. И приступить к формированию голубцов.

Сложить первый слой голубчиков в казан.

Все голубчики сложить в казан.

Высыпать зажарку поверх голубцов. Посолить.

Добавить кипяченой воды, чтобы вода доходила до верха голубцов, но не покрывала их.

Поставить голубцы на плиту и варить 30 минут. Голубцы готовы.

Блюдо из голубцов всегда и красивое, и аппетитное, и очень полезное.

Голубцы в разрезе.

Длительный процесс приготовления голубцов, однако блюдо того стоит. Получается 36 голубчиков, блюдо состоит из 5 голубчиков, итого 7 блюд. Примерная стоимость продуктов на одно блюдо составляет 33 руб.