Рецепт: Торт из бисквитов - С ягодками и орешками

Здравствуйте!
Люблю сладкое, поэтому частенько делаю тортики, сегодня хочу поделиться рецептом приготовления тортика из бисквитов. Делается очень легко, по времени тоже много не занимает, а в результат торт из бисквитов радует нашу семью, надеюсь и Вам захочется сделать такой же.

Когда все ингредиенты в сборе, можно приступать к приготовлению бисквита. Нам понадобятся яйца, сахар, мука.

Яйца разбиваем в емкость для смешивания и взбиваем с помощью миксера до пены.

Затем постепенно добавляем сахар и снова взбиваем миксером.

Взбивать необходимо минут 10, чтобы сахар хорошо растворился, а масса стала воздушной.

В воздушную массу порциями добавляем муку и снова взбиваем.

Должна получиться однородная масса похожа я на сметану.

В противень кладем бумагу для выпекания. Я вырезаю ее по внутреннему диаметру противня, и смазываем с помощью силиконовой кисточки растительным маслом.

После этого в противень выкладываем хорошо взбитую массу.

Ставим в холодную духовку и только после этого включаем ее. Выпекать 40 минут при температуре 180 градусов.
После истечения времени даем бисквиту остыть и уже после вынимаем из формы.

Разрезаем бисквит на две части. Я делала это с помощью обычной швейной нитки, но сначала с боков бисквита слегка прошлась кончиком ножа.

И вот так получились ровно порезанные половинки.

Теперь нам нужен клубничный сироп, чтобы пропитать получившие две половинки бисквита.
У меня замороженная клубника с сахаром, вот из нее и будет делать клубничный сироп.

3 ст. л. клубники с сахаром на 150 мл. кипяченой воды и хорошо размешиваем.

Получившимся клубничным сиропом пропитываем коржи.

Слишком сильно пропитывать не нужно, но и экономить тоже не следует, так как чему лучше пропитаются коржи тем лучше будет вкус у торта.

Пока коржи пропитываются перейдем к приготовлению крема. Нам потребуется сливочное масло и сгущенное молоко.

Масло я обычно режу на кубики и ставлю на разморозку в микроволновую печь, чтобы оно размягчилось, тогда будет легче его взбивать.

После чего кладем масло и сгущенное молоко в емкость и взбиваем миксером до однородной массы.

Чтобы торт получился красивым, края коржей обрезаем. Я обычно обрезаю по контуру тарелки.

Обрезки коржей не выкидываем, их собираем в тарелку, и пока оставляем, они нам еще пригодятся.

Пропитанный корж кладем на тарелку и смазываем кремом.

Сверху кладем второй корж и снова проделываем тоже самое, также смазываем бока.

После того, как коржи полностью смазаны кремом, приступаем к обсыпке боков с помощью обрезков от коржей. Их необходимо измельчить и обсыпать края коржей.

Для украшения верха берем какао-порошок и с помощью ситечка посыпаем на крем.

В завершении украшения торта нам необходимы вишенки (у меня замороженные) и грецкие орехи.

Укладываем ягодки и посыпаем орешками.

Наш торт готов. Теперь, ему надо хорошо пропитаться, поэтому оставляем его на ночь в холодильнике.

Теперь покажу как торт выглядит в разрезе.

Пожалуй, я допустила небольшую ошибку, когда уложила ягодки сразу с морозилки, так как они толком не оттаяли и не отдали свою влагу, но уже после того, как торт постоял ночь, на утро вишенки окрасили близлежащую поверхность на торте. Поэтому у меня для Вас совет (да и я теперь на будущее учту), не украшайте торт замороженными ягодами пока они не оттаяли, иначе они оставят после себя "следы".

В целом, на вкус торт получается очень приятный, в меру сладкий, мягкий, благодаря пропитке, и немного с кислинкой, благодаря вишенкам.

Тортик скушали быстро, так как он всем понравился. Спасибо за внимание!
Стоимость торта примерно получилась 165 рублей. Точный вес не знаю, но примерно 800-900 гр., поэтому порция (1 кусочек) выйдет примерно 20 рублей, что собственно не дорого. По времени готовится в совокупности 1,5-2 часа.

Такой тортик делаю частенько, так как нашей семье он нравится, да и я точно знаю, что входит в его состав, в отличии от магазинных тортов.

Спасибо за внимание! Приятного аппетита!