Рецепт: Эчпочмак - на цельнозерновой муке с мясом индейки

Эчпочмаки - треугольные пирожки. Пирожки обычно ассоциируются с лишним весом, но этот вариант подойдет даже для правильного питания. В основе тонкое тесто из цельнозерновой муки, начинка - диетическая запеченная индейка.

Готовятся очень быстро. Разболтать яйцо с солью.

Добавить кефир и сметану комнатной температуры. Перемешать все. Добавить соду. Гасить уксусом ее не нужно, на его месте будет кефир.

Засыпать 200 гр муки и замесить тесто. Оставшиеся 50 грамм добавить в процессе.

Тесто получается эластичное, не тугое, к рукам не липнет. Накрываем его полотенцем или миской на пол часика. В это время готовим начинку.

Заранее запеченное бедро или филе индейки порезать кубиками, добавить зелень.

Тесто раскатать довольно тонко.

Вырезать из него круги около 10 см в диаметре.

В начинку каждого треугольника добавить кусочек сливочного масла.

Тесто хорошо лепится, не требуя дополнительных усилий. При желании треугольники сверху можно смазать молоком или желтком.

Противень с эчпочмаками отправить в разогретую до 180 градусов духовку. Оставить минут на 30.

Из такого количества ингредиентов получился 1 противень вкусных румяных треугольничков - 14 штук. На второй день тоже были вкусные.

Приятного аппетита!