Рецепт: Бланманже диетический, с фруктами - из творога, с йогуртом, диетический, на диете

Очень люблю этот простой и лёгкий десерт, полёт фантазии при приготовлении которого не ограничен.

1. Перво-наперво необходимо залить желатин молоком, размешать комочки и оставить набухать.

2. В одну миску добавить сметану, йогурт, творог, подсластитель и ванилин (совсем забыла добавить его в кадр, но в принципе можно и без него). Взбиваем хорошенько миксером

3. Айву и яблоки режем мелкими кубиками.

4. Разбухший желатин поставить на медленный огонь и постоянно помешивая, довести до кипения, но НЕ кипятить. Тонкой струйкой вливаем желатиновую массу в "тесто" и снова взбиваем миксером.

5. Добавляем фрукты и размешиваем ложкой

6. Выливаем массу в силиконовую форму и в холодильник до полного застывания. Я обычно делаю с вечера и ставлю на ночь.

7. После застывания аккуратно извлекаем наш бланманже и режем на порционные кусочки. Приятного аппетита!

Так же хочу обратить внимания на некоторые моменты:
1. Степень твёрдости зависит от количества желатина, чем его больше, тем десерт более твёрдый и упругий.
2. Фрукты можно добавлять любые, кроме ананаса и киви, кислота, содержащаяся в ним влияет на желатин и десерт просто не застынет, или застынет не так, как надо.
3. Если десерт нужно сделать по-быстрому и нет времени на застывание желатина - используем агар-агар, он застывает моментально.
4. Можно делать как в общей форме, так и в порционных креманках. Такая подача хороша при использовании малого количества желатина.