Рецепт: Суп харчо из курицы с рисом - густой суп

На днях так захотелось остренько супчика, а что может быть лучше чем грузинский суп харчо. Традиционно его готовят из говядины, но и из курицы получается очень вкусно и для кармана экономно, что в наше время не мало важно.

И так, ставим кастрюлю с водой нагреваться, а тем временем займемся куриным окорочком. Помоем его, разрубим на порционные кусочки и обжарим на сливочном масле до золотистого цвета.

Как только вода в кастрюле закипит, перекладываем в нее обжаренные кусочки и варим до готовности.

Лук чистим, моем и режим мелкими кубиками. Половину добавляем в бульон, а вторую обжариваем на сковороде до золотистого цвета.

Чистим, моем чеснок и продавливаем через чесночницу, добавляем к луку и обжариваем буквально пару минут.

Добавляем томатную пасту, разводим водой, доводим до кипения и немного потушим, минут пять. Можно использовать томатный сок или морс.

В кастрюлю добавляем промытый рис и варим до готовности.

Как только рис будет практически готов, добавляем зажарку, соль и специи. Чем острее специи тем лучше, я брала готовую смесь, а можно класть все по отдельности: паприку, красный перец, чили, хмели-сунели, перец черный.

Доводим до кипения, провариваем немного до полной готовности риса. Добавляем нарезанную зелень.

Доводим до кипения и выключаем. Наш суп харчо готов.

Приятного аппетита!