Рецепт: Гречневые котлеты с грецкими орехами - Не всякий опробовавший котлетки отличит их от мясных.

Подходит Великий пост, поэтому нужно уже думать, как поесть, что бы сытно, полезно и постно. Эти котлетки отвечают всем требованиям, если смущают яйца, то их можно исключить.

Котлетки трудно отличить от мясных, очень сытные и орехи дают вкус мяса. Поэтому обратите внимание на это блюдо .
Готовить быстро легко и не дорого. Гречку люблю использовать фасованную, легко, просто беру две упаковочки и варю в подсолёной воде до полной готовности.

Орехи очищаю, и прокаливаю в микроволновке две минуты, затем охлаждаю.

Луковицу и морковь беру крупную.

Лук режу, а морковь натираю на крупной тёрке.

Немного подсолнечного масла и морковь и лук пассирую до готовности.

Орехи остыли и стали очень хрупкими, поэтому накрываю их кухонным полотенцем или салфеткой и скалкой давлю на маленькие кусочки.

Начинаю всё собирать в салатнице. Гречневую кашу с готовым луком и морковью.

Два яйца, две столовые ложки муки.

Раздробленные грецкие орехи.

Всё перемешиваю, солю по вкусу и добавляю хмели сунели, куркуму и чёрный перец.

Получился вязкий фарш, который уже вкусный.

Мокрыми руками формирую котлетки и обваливаю их в муке.

Котлетки формируются очень красиво, обжариваю на умеренном огне с двух сторон .

Котлет получается много, хватит на большую семью, можете с овощами, или просто со сметаной.

А как вкусно просто с куском капусты и крымского лука! А сметанку разбавила горчицей.
Приятного аппетита!!